Szaftos rakott cukkini darált hússal és sajttal

A cukkini az egyik legsokoldalúbb nyári zöldség, amelyből fantasztikus, laktató ételek varázsolhatók az asztalra. Ha unod a rántott változatot, és egy olyan húsos fogásra vágysz, amely egyszerre krémes, laktató és mégis ellenállhatatlan, a rakott cukkini darált hússal és sajttal a tökéletes választás számodra. Mutatjuk a receptet!

Hozzávalók

• Cukkini: 2-3 db közepes méretű friss cukkini
• Darált hús: 50 dkg (sertés vagy marha, esetleg vegyes)
• Hagyma és fokhagyma: 1 fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma
• Sajt: 150-200 g trappista vagy gouda sajt (reszelve)
• Tejföl / Főzőtejszín: 2-3 dl a krémes rétegezéshez
• Olaj vagy vaj: a pirításhoz és a tál kikenéséhez
• Fűszerek: só, frissen őrölt fekete bors, pirospaprika, szárított oregánó vagy bazsalikom

Elkészítési lépések lépésről lépésre

1. A cukkini előkészítése: Alaposan mossuk meg a cukkiniket, majd vágjuk őket fél centiméter vastagságú karikákra vagy hosszanti szeletekre. Enyhén sózzuk meg, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a felesleges nedvességet kiengedje, majd itassuk le papírtörlővel.
2. A húsos ragu elkészítése: Egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk fehéredésig. Fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával és oregánóval, majd öntsünk alá egy kevés vizet, és pároljuk készre a ragut.
3. A rétegezés: Vajazzunk ki egy tűzálló tálat vagy tepsit. Az aljára fektessük le a cukkiniszeletek felét, erre halmozzuk rá egyenletesen a fenséges darált húsos ragut. A húst locsoljuk meg egy kevés tejföllel, majd borítsuk be a maradék cukkini réteggel.
4. Sütés és sajtkéreg: A tetejét bőségesen szórjuk meg a reszelt sajttal, és tegyük előmelegített sütőbe. 180 fokon süssük nagyjából 35-40 percig, amíg a cukkini teljesen megpuhul, a sajt pedig szépen megpirul és aranyszínűvé válik a tetején.

Séf tippe: Ha még gazdagabb ízvilágra vágysz, a húsos ragu közé rétegezhetsz előre megfőzött rizst is, így egy igazi tartalmas, rakott rizses húsos cukkinikombinációt kapsz!

Miért imádja mindenki ezt az ételt?

Ez a fogás nemcsak rendkívül ízletes, de tökéletes megoldás akkor is, ha a család zöldségfogyasztását szeretnénk növelni anélkül, hogy lemondanánk a gazdag, húsos élményekről. A cukkini sütés közben magába szívja a fűszeres hús és a tejföl ízeit, a ráolvadt sajt pedig korona a művön.

Címlapkép: Közbeszéd

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google Hírekben is!

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!