Ne tedd forró vízbe és ne mikrózd: így készül a tökéletes virsli
A virsli az egyik leggyakrabban fogyasztott gyorsétel Magyarországon, mégis sokan készítik el úgy, hogy közben teljesen tönkreteszik az ízét és az állagát. A legtöbben rutinszerűen bedobják a mikróba, vagy lobogó vízbe főzik, de ezek a módszerek valójában nem a legjobbak. Sőt, a szakértők szerint kifejezetten kerülendők, ha igazán finom eredményt szeretnénk.
A virsli ugyanis már a boltok polcain eleve hőkezelt, vagyis nincs szükség hosszú főzésre. Amikor a víz forrni kezd, a virsli héja könnyen szétreped, a belső része pedig kiereszti nedvességét, ettől szivacsos, íztelen lesz. A mikróban pedig sokszor gumisra szárad, egyenetlenül melegszik át, és akár ki is fröccsenhet.
A helyes módszer sokkal egyszerűbb, és csak néhány apró trükköt igényel:
Így készítsd el tökéletesen a virslit
-
Forralj vizet, majd amikor már lobog, vedd lejjebb a hőfokot.
-
Tedd a virslit a meleg, de nem forrásban lévő vízbe.
-
Hagyd benne 4–6 percig, lassú melegítés mellett.
-
Ha még különlegesebb ízre vágysz, serpenyőben kevés vajon is megpiríthatod a tetejét.
Így a virsli szaftos marad, nem reped szét, és a héja is jobban tartja a textúráját. A különbség már az első falatnál érezhető.
Természetesen a minőség sem mellékes: érdemes legalább 80 százalék hústartalmú fajtát választani, mert az olcsóbb virsliknél hiába a jó elkészítés, az íz alapvetően nem lesz ugyanaz.
A virsli gyors és egyszerű étel, de nem mindegy, hogyan készítjük el. Ha elkerülöd a főzést és a mikrózást, és áttérsz erre a módszerre, garantáltan egy szinttel feljebb lépsz az élvezeti értékben. Legközelebb próbáld ki, és az egész család érezni fogja a különbséget.
Címlapkép: Pixabay
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
