Új tejtrend hódít Magyarországon: egyre többen keresik az A2 tejet

Egyre több üzletben jelennek meg az A2 jelöléssel ellátott tejtermékek, amelyek különleges fehérjeösszetételük miatt kerültek a figyelem középpontjába. De miben különbözik az A2 tej a hagyományos tejtől, és mit jelent pontosan az A2 jelölés?

Az utóbbi időben egyre nagyobb figyelem irányul az A2 tejre. Mind több üzlet polcain találhatók meg az „A2” jelöléssel ellátott tejtermékek, amelyekről gyakran azt állítják, hogy egészségesebbek az A1-es tejeknél, mivel több egészséges telítetlen zsírt tartalmaznak.

Az A2 tej különlegessége azonban elsősorban a fehérjeösszetételében rejlik. A tej egyik legfontosabb alkotóeleme a tejfehérje, amely savóból és kazeinből épül fel. A kazeinnek több típusa létezik, ezek közé tartozik az A1 és az A2 béta-kazein is.

A kereskedelemben kapható tejek nagy része mindkét béta-kazein típust tartalmazza, ezért ezeket általában A1 tejként említik. Az A2 tej ezzel szemben kizárólag A2 béta-kazeint tartalmaz, és A1 béta-kazein nincs benne, vagy csak nagyon kis mennyiségben fordul elő.

A2 tejet csak azok az állatok termelnek, amelyek mindkét szülőjüktől az A2 béta-kazein génváltozatot örökölték, vagyis A2/A2 genotípussal rendelkeznek. A két tejtípus közötti alapvető különbség tehát az, hogy milyen arányban található meg bennük az A1 és az A2 béta-kazein.

Hol lehet A2 tejet vásárolni?

Az A2 tej egyelőre csak korlátozottan kapható Magyarországon. Bár az Aldi és a Lidl még nem forgalmazza, több nagyobb üzletláncban, például az Auchan, a Spar és a Tesco kínálatában érdemes keresni.

(Cikkünk a hovege.hu oldal nyomán készült, címlapkép: magnific.com)

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google Hírekben is!

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!