Puha, omlós fahéjas csiga recept

A fahéjas tekercs igazi klasszikus, amelyet a mennyei illata és a lágy, omlós állaga tesz ellenállhatatlanná. Ez a házi változat egyszerűen elkészíthető, és garantáltan mindenkit lenyűgöz. Tökéletes reggelire, uzsonnára vagy egy csésze kávé mellé.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 500 g finomliszt
• 1 tasak (7 g) szárított élesztő
• 250 ml langyos tej
• 50 g cukor
• 1 csipet só
• 80 g olvasztott vaj
• 2 tojás

A töltelékhez:

• 100 g puha vaj
• 100 g barna cukor
• 2 evőkanál őrölt fahéj

A mázhoz (opcionális):

• 100 g porcukor
• 2 evőkanál tej vagy tejszín
• 1 teáskanál vanília kivonat

Elkészítés:

1. A tészta elkészítése Egy nagy tálba szitáld a lisztet, és keverd össze a cukorral, sóval és az élesztővel. Add hozzá a langyos tejet, az olvasztott vajat és a tojásokat, majd gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz (kb. 8-10 perc). Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kis lisztet. Tedd letakarva meleg helyre, és hagyd kelni 1-1,5 órán át, amíg duplájára nő.

2. A töltelék elkészítése Egy kisebb tálban keverd össze a puha vajat, a barna cukrot és az őrölt fahéjat, hogy sima, kenhető masszát kapj.

3. A tekercsek összeállítása Nyújtsd ki a megkelt tésztát lisztezett felületen kb. 0,5 cm vastagságú téglalap alakúra. Kend rá egyenletesen a fahéjas tölteléket, majd tekerd fel szorosan, mint egy piskótatekercset. Vágd kb. 2-3 cm vastag szeletekre, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe vagy egy vajjal kikent sütőformába.

4. Második kelesztés Fedd le a tekercseket, és hagyd őket kelni még 30-40 percig, hogy szép magasak és puhák legyenek.

5. Sütés Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és süsd a tekercseket 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek.

6. Máz készítése és tálalás Ha mázat szeretnél, keverd össze a porcukrot a tejjel és a vaníliakivonattal, majd locsold a még meleg tekercsek tetejére. Tálald őket frissen, és élvezd az illatos sütemény minden falatját!

Címlapkép: Pixabay

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!