Nagypapám titkos pogácsa-receptje: a legegyszerűbb és legfinomabb

Nagypapám mindig is a családunk mestere volt a pogácsák terén. Az illata, ahogy a sütőből előkerültek, azonnal otthonossá tette a házat, és az íze minden alkalommal visszahozta a gyerekkor emlékeit. Ma szeretném megosztani veletek a receptjét, amely egyszerű, hagyományos, mégis igazán ízletes.

Hozzávalók

• 50 dkg liszt

• 25 dkg vaj vagy margarin

• 2 dl tej

• 2,5 dkg friss élesztő

• 1 teáskanál cukor

• 1 teáskanál só

• 1 tojás (a tészta kenegetéséhez)

• Reszelt sajt a tetejére (opcionális)

Elkészítés

1. A langyos tejben futtasd fel az élesztőt a cukorral.

2. A lisztet szórd egy nagy tálba, keverd hozzá a sót, majd morzsold bele a vajat.

3. Add hozzá a felfuttatott élesztőt, és gyúrd sima tésztává. Ha szükséges, egy kevés tejet adhatsz hozzá, hogy könnyen formázható legyen.

4. Hagyd a tésztát meleg helyen kb. 30 percig kelni.

5. Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagra, majd szaggasd pogácsaformákkal vagy pohárral.

6. Helyezd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg a felvert tojással, és szórhatsz rá reszelt sajtot.

7. Előmelegített sütőben 180 °C-on süsd aranybarnára kb. 20-25 perc alatt

Nagypapám mindig azt mondta, hogy a pogácsát érdemes még melegen fogyasztani, mert akkor az igazi az íze és az illata.

Címlapkép: Freepik

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!