Nagymama titkos bejglije: így készül a tökéletes mákos bejgli
A karácsony nem teljes bejgli nélkül. A puha, illatos tészta és a gazdag máktöltelék egyszerre idézi a gyerekkor melegét és a családi ünnepek hangulatát. Bár sokan tartanak a bejgli készítésétől, ha követed ezt a nagymamák által őrzött receptet, garantáltan sikerül, és minden falat az ünnep varázsát hozza el.
Hozzávalók (2 nagy bejglihez):
Tésztához:
-
50 dkg liszt
-
25 dkg vaj vagy margarin
-
10 dkg cukor
-
2 tojás
-
1 csomag vaníliás cukor
-
2,5 dkg élesztő
-
1,5 dl tej
-
csipet só
Mákos töltelékhez:
-
25 dkg darált mák
-
15 dkg cukor
-
1 dl tej
-
1 evőkanál vaj
-
reszelt citromhéj
-
opcionálisan 1 tojásfehérje a töltelék lazításához
Elkészítés:
-
Az élesztőt langyos tejben egy kevés cukorral futtasd fel.
-
A lisztet keverd a vajjal, cukorral, vaníliás cukorral és csipet sóval. Add hozzá a felvert tojásokat és az élesztős tejet, majd gyúrd sima tésztává.
-
Takard le, és hagyd kelni kb. 1 órán át, amíg a tészta duplájára nő.
-
A töltelékhez a tejet forrald fel a cukorral és a vajjal, majd öntsd a darált mákra. Keverd simára, add hozzá a reszelt citromhéjat és a tojásfehérjét.
-
A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki vékony téglalappá. Kend rá egyenletesen a máktölteléket, majd szorosan tekerd fel.
-
Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg a tetejét felvert tojással, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd 35–40 percig, amíg szép aranybarna lesz.
-
Hagyd teljesen kihűlni, majd szeleteld fel és kínáld a családnak.
Ez a nagymama receptje alapján készült mákos bejgli nemcsak finom, hanem az ünnepi asztal igazi sztárja lesz. Minden falat a régi karácsonyok melegét idézi, és biztos, hogy mindenki újra és újra kéri majd.
Címlapkép: Közbeszéd
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
