Ezért veszik sokan rosszul a mandarint: meglepő titkok derültek ki a narancsszínű tél kedvencéről

A tél egyik legnagyobb slágere a mandarin: könnyen hámozható, édes, lédús és szinte minden háztartásban ott van az ünnepek környékén. De vajon valóban tudjuk, hogy mitől jó igazán egy mandarin? Miért van az, hogy néha száraz, máskor fanyar, és mit jelez a héj színe, tapintása vagy formája? A fotón is látható, gyönyörűen narancssárga, fényes mandarinsor látszólag mind tökéletes, mégis óriási különbségek lehetnek közöttük. Most eláruljuk azokat a kevésbé ismert tényeket, amelyek segítenek kiválasztani a legjobb darabokat, és azt is, miért kezdik egyre többen „új szemmel” nézni ezt az egyszerű télies gyümölcsöt.

A mandarin tökéletes héja többet mond, mint gondolnád

A sima, feszes héjú mandarin általában frissebb és lédúsabb. Ha a héj puhább vagy ráncos, az azt jelzi, hogy a gyümölcs már veszített a nedvességéből. A fotón látható példányok tökéletesnek tűnnek, de a valódi különbség akkor mutatkozik meg, amikor a mandarin súlyát a kezünkben érezzük: a legjobb mandarin a nehéz mandarin, mert tele van lével.

Miért repedezik néha a héj?

Sokan azt hiszik, hogy a repedezett héj hibás gyümölcsöt jelent, pedig éppen ellenkezőleg: ez legtöbbször édesebb, érettebb mandarint takar. A repedezés gyakran természetes jelenség, amit a gyors érés okoz.

A héj színe nem az érettség fokát mutatja

Meglepő, de igaz: a mandarin héjának narancsszíne nem mindig jelzi az érettséget. Sok esetben a gyümölcs hidegsokkot kap, amitől beszíneződik. Előfordulhat, hogy egy halványabb vagy zöldes árnyalatú mandarin is teljesen érett és édes.

A mandarin titkos ereje: több, mint egy téli nasi

A mandarin nemcsak finom, hanem kiváló természetes vitaminforrás is. A C-vitamin mellett tartalmaz:

• antioxidánsokat

• rostot

• immunerősítő hatóanyagokat

• vízhajtó, méregtelenítő elemeket

Ezek miatt sok szakértő szerint a mandarin az egyik legjobb téli gyümölcs, amely komoly szerepet játszhat a szervezet védelmében.

Hogyan tárold, hogy sokáig friss maradjon?

A mandarin gyorsan veszíthet a nedvességéből, ha rosszul tároljuk. A legjobb módszer:

• hűvös helyen tartani

• szellős kosárban, nem zacskóban

• nem egymásra halmozva

Így akár egy hétig is friss maradhat.

A mandarin sokkal több, mint egyszerű téli gyümölcs: tele van rejtett jelekkel, amelyeket ha felismerünk, mindig a legfinomabb darabokat vihetjük haza. A vásárlásnál elég néhány apró részletre figyelni, és máris garantált a lédús, édes, friss téli csemege. A fotón látható hibátlan mandarinsor jó példa arra, hogy a külső sokat elárul – de a valódi titkot a súly és a frissesség rejti.

Címlapkép: Pixabay

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!