Ez a töpörtyű titka: így készítheted el otthon, ahogy nagypapa tanította

A töpörtyű nem csupán ropogós falat, hanem egy igazi ízbomba, amely feldobhat bármilyen ételt. Akár szendvicsre, akár salátákra, vagy önmagában fogyasztva, a házi töpörtyű egyszerre hagyományos és ellenállhatatlan.

Hozzávalók:

• 50 dkg szalonna (lehetőleg házi, zsírosabb)

• Só ízlés szerint

• (Opcionálisan: fűszerek, például paprika vagy fokhagyma)

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Szalonna előkészítése: A szalonnát vágjuk kis kockákra.

2. Pirítás: Egy száraz serpenyőben kezdjük el lassan sütni a szalonnakockákat. Először engedjünk ki a zsírból, majd folyamatosan kevergetve süssük aranybarnára és ropogósra.

3. Fűszerezés: Sózzuk ízlés szerint, ha szeretnénk, szórhatunk rá egy kevés paprikát vagy fokhagymaport is.

4. Leitatás: A kész töpörtyűt szűrőpapírra szedve itassuk le a felesleges zsírt.

5. Tálalás: Frissen fogyasztva a legfinomabb, de hűtőben tárolva is több napig ropogós marad.

Tipp:

• A kisült zsír kiválóan alkalmas főzéshez, például krumpli, hagyma vagy leves pirításához, így semmi sem vész kárba.

• Ha szeretnénk, a töpörtyűt apróra törve fűszeres rágcsálnivalóként is kínálhatjuk.

A házi töpörtyű egyszerre nosztalgikus és ínycsiklandó élmény. Nem csak étel, hanem egy darabka hagyomány, amit nagypapáink receptjei alapján készíthetünk el újra. Egyszerű, gyors és ellenállhatatlan, minden kanál ropogós öröm.

Címlapkép: Közbeszéd

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!