A nagymama titkos fánkreceptje, amitől az egész ház illatozik – próbáld ki te is

Van valami megismételhetetlen abban az illatban, ami gyerekkorunk vasárnap reggeleit lengte be, amikor a nagymama a konyhában serénykedett. A frissen kelt tészta, a finom porcukor és a ropogós, aranybarna fánkok látványa egy pillanat alatt visszarepít az időben. Ez a recept nemcsak egy desszert, hanem egy darabka családi emlék – és most te is elkészítheted pontosan úgy, ahogy a nagymamák szokták.

A nagymama házi szalagos fánkja

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt

• 3 dkg élesztő

• 2,5 dl langyos tej

• 5 dkg olvasztott vaj

• 3 tojássárgája

• 2 evőkanál cukor

• csipet só

• 1 evőkanál rum (elhagyható, de a fánk nem szívja meg az olajat)

• olaj a sütéshez

• porcukor a tálaláshoz

• baracklekvár a közepébe

Elkészítés:

1. Az élesztőt futtasd fel a langyos tejben a cukorral.

2. A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót, a tojássárgákat, az olvasztott vajat, a rumot és az élesztős tejet.

3. Gyúrd össze lágy, de nem ragacsos tésztává, majd fedd le és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 45 percig.

4. Amikor a tészta megkelt, nyújtsd ki ujjnyi vastagra, és egy nagyobb pogácsaszaggatóval szaggass belőle fánkokat.

5. Közepüket akár formázhatod – szív alakúra, mint a képen –, ettől még szerethetőbb lesz a végeredmény.

6. Letakarva pihentesd a fánkokat még 15–20 percig, hogy szépen szalagosra süljenek.

7. Forró olajban, közepes lángon süsd ki őket: először fedő alatt, majd megfordítva fedő nélkül.

8. Itasd le róluk a felesleges olajat, és szórd meg porcukorral.

9. Tálaláskor egy kanál házi baracklekvárral lesz igazán ellenállhatatlan.

Ez a fánk nemcsak egy recept, hanem egy darab otthon, egy emlék, amitől újra gyereknek érezheted magad. A nagymama receptje mindig működik – nemcsak az ízekben, hanem abban a szeretetben is, amivel készül. Ha egyszer megsütöd, többé nem fogsz boltit venni, mert az igazi fánk az, amit a család köré gyűlve eszünk, frissen, porcukorral a szívünkön.

Címlapkép: Freepik

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!