A legjobb almás pite ez lesz, amit valaha kipróbáltál: nagymamám kedvenc receptje
Vannak sütemények, amelyek nem mennek ki a divatból – az almás pite pontosan ilyen. Gyerekkori ízek, frissen sült tészta illata, és az a pillanat, amikor a fahéj és az alma összetalálkozik… nincs ennél otthonosabb érzés. Nem kell cukrásznak lenned ahhoz, hogy tökéletesre sikerüljön: ez a recept éppen azért született, hogy bárki el tudja készíteni, és a végeredmény mindig omlós, illatos és nagymama-stílusú legyen.
Hozzávalók (1 tepsihez):
A tésztához:
-
40 dkg finomliszt
-
20 dkg vaj vagy margarin (hideg, felkockázva)
-
10 dkg porcukor
-
1 csomag sütőpor
-
1 csipet só
-
2 tojássárgája
-
2–3 evőkanál tejföl (amennyit a tészta felvesz)
A töltelékhez:
-
1,2 kg alma (savanykásabb fajta, pl. jonatán vagy idared)
-
10 dkg cukor (ízlés szerint több is lehet)
-
1–2 teáskanál őrölt fahéj
-
1 evőkanál búzadara vagy zsemlemorzsa (a nedvesség felszívásához)
A tetejére:
-
1 tojás a kenéshez
-
Porcukor a szóráshoz (opcionális)
Elkészítés:
-
A tészta elkészítése:
A lisztet keverd össze a sütőporral, porcukorral és sóval, majd morzsold el benne a hideg vajat. Add hozzá a tojássárgákat és annyi tejfölt, hogy jól gyúrható, rugalmas tésztát kapj. Oszd két egyenlő részre, és tedd hűtőbe 20 percre. -
A töltelék előkészítése:
Az almát hámozd meg, reszeld le, majd keverd össze a cukorral és a fahéjjal. Hagyd állni 10–15 percet, hogy levet engedjen, majd jól nyomkodd ki. -
A pite összeállítása:
Az egyik tésztarészt nyújtsd ki lisztezett deszkán, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Szórd meg a búzadarával vagy zsemlemorzsával, majd egyenletesen terítsd el rajta a reszelt almát. Fedd be a másik kinyújtott tésztalappal, szurkáld meg villával, és kend le felvert tojással. -
Sütés:
180 fokra előmelegített sütőben kb. 35–40 perc alatt süsd aranybarnára.
Ha kihűlt, szórd meg porcukorral, és szeleteld fel.
Ez az almás pite nemcsak a nagymamák receptes füzetéből idéz, hanem visszahozza azokat a vasárnap délutánokat is, amikor a konyhában terjengő fahéjillat mindent jobbá tett. Egyszerű, gyors, és minden falatja otthonérzetet ad. Ha egyszer megsütöd, többé nem fogsz boltit venni – ezt a pitét mindig újra meg akarod majd csinálni.
Címlapkép: Pixaba
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
