Isteni finom pizza tészta, aminek a szélei sajttal vannak megtöltve

A pizza az egyik legnépszerűbb étel a világon, de még a klasszikus változaton is lehet csavarni egyet. A sajttal töltött szélű pizza nemcsak látványos, hanem ellenállhatatlanul finom is. A ropogós tészta, a nyúlós sajt és a gazdag feltét kombinációja igazi komfortétel, amit otthon is egyszerűen elkészíthetünk. Ha eddig csak étteremben ettél ilyet, most megmutatom, hogyan sütheted meg te is a tökéletes, sajttal töltött pizzát.

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg finomliszt

• 1 csomag szárított élesztő (7 g)

• 1 teáskanál cukor

• 1 teáskanál só

• 3 evőkanál olívaolaj

• kb. 3 dl langyos víz

A szélhez:

• 200 g mozzarella sajt (rudakra vagy csíkokra vágva)

A feltéthez (ízlés szerint):

• 4 evőkanál pizzaszósz vagy paradicsomszósz

• 200 g reszelt mozzarella

• sonka, gomba, kukorica, paprika, olívabogyó, szalámi stb.

Elkészítés:

1. A tészta elkészítése:
   Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, élesztőt, cukrot és sót. Add hozzá az olívaolajat és fokozatosan a langyos vizet, majd gyúrd össze lágy, rugalmas tésztává. Fedd le, és meleg helyen pihentesd 45–60 percig, amíg duplájára nő.

2. A tészta formázása:
   A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki kb. 30 cm átmérőjű kör alakúra. A szélétől kb. 2-3 cm-re helyezd el a mozzarella csíkokat, majd hajtsd rá a tésztát, és óvatosan nyomkodd le, hogy ne nyíljon ki sütés közben.

3. Feltétek elhelyezése:
   Kend meg a közepét pizzaszósszal, szórd rá a reszelt sajtot és a választott feltéteket.

4. Sütés:
   Tedd a pizzát sütőpapírral bélelt tepsibe vagy pizzakőre, és süsd előmelegített sütőben 220 °C-on kb. 15–20 percig, amíg a tészta aranybarna lesz, a sajt pedig megolvad.

5. Tálalás:
   Sütés után pár percig pihentesd, majd szeleteld fel. A szélből kifolyó, olvadt sajt teszi igazán különlegessé.

A sajttal töltött szélű pizza minden alkalommal garantáltan sikert arat. Egyszerre nyújtja a klasszikus olasz pizza élményét és a plusz meglepetést, amit a sajtos perem ad. Egy családi vacsorához, baráti estére vagy hétvégi filmnézéshez tökéletes választás – és ami a legjobb, az otthon készült változat mindig frissebb, forróbb és finomabb, mint a rendelt.

Címlapkép: Freepik

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!