Így lesz igazán ünnepi a gulyásleves: a tökéletes karácsonyi recept
A gulyásleves nemcsak a magyar konyha büszkesége, hanem az ünnepi asztal kedvence is lehet, ha kicsit karácsonyi köntösbe öltöztetjük. Gazdag, fűszeres ízei és lassan főtt marhahús darabjai igazi családi melegséget hoznak az otthonba. Ez a recept garantáltan mosolyt csal mindenki arcára az ünnepi vacsoránál.
Hozzávalók (6–8 főre):
-
1 kg marhalábszár vagy marhacomb, kockára vágva
-
3 nagyobb sárgarépa, karikázva
-
2 fehérrépa, karikázva
-
1 kisebb zeller, kockázva
-
2 közepes hagyma, apróra vágva
-
3 gerezd fokhagyma, finomra vágva
-
3 evőkanál pirospaprika
-
2 babérlevél
-
1 teáskanál köménymag
-
só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
-
2 liter víz vagy alaplé
-
1 csokor friss petrezselyem
-
2 közepes burgonya, kockázva (opcionális, a leves sűrítéséhez)
Elkészítés:
-
Egy nagy lábasban kevés olajon dinszteld meg a hagymát és fokhagymát üvegesre.
-
Add hozzá a marhahúst, és pirítsd pár percig, hogy a hús kicsit kérgesedjen.
-
Szórd rá a pirospaprikát, keverd el gyorsan, majd öntsd fel a vízzel vagy alaplével.
-
Add hozzá a babérlevelet, köménymagot, sót és borsot. Lassú tűzön főzd kb. 1,5–2 órán keresztül, amíg a hús teljesen puha lesz.
-
Tedd bele a zöldségeket (répa, fehérrépa, zeller) és a burgonyát, majd főzd további 20–30 percig.
-
A végén szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel, és kóstold meg, hogy minden fűszer harmonizáljon.
-
Tálald forrón, friss kenyérrel vagy csipetkével.
Ez a karácsonyi gulyásleves nemcsak tápláló, de ünnepi hangulatot is varázsol az asztalra. A lassan főtt marhahús és a fűszeres zöldségek tökéletesen illenek az ünnepi pillanatokhoz, így a család minden tagja örömmel merülhet el az ízekben. Egy tál gulyásleves mellett a karácsony igazi melegséget hoz a házba.
Címlapkép: Közbeszéd
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
