Hatalmas sláger! Így készül air fryerben a legfinomabb bejgli

Bejgli karácsonykor. Kötelező. De mi van akkor, ha nincs kedved órákig a sütőt lesni, vagy egyszerűen csak kipróbálnál valami újat? A válasz meglepően egyszerű: air fryer. A végeredmény pedig… nos, sokakat sokkolt már az első falatnál.

Miért működik a bejgli air fryerben?

Az air fryer egyenletesen keringeti a forró levegőt, így a tészta gyorsan kérget kap, miközben belül puha marad. Kis méretben különösen előnyös, mert:

• nem kell előmelegíteni a nagy sütőt

• rövidebb a sütési idő

• könnyebb ellenőrizni a pirulást

• ideális 1–2 rúd bejglihez

A végeredmény ízben és állagban meglepően közel áll a hagyományos változathoz.

Hozzávalók (2 kisebb rúdhoz)

Tészta

• 250 g finomliszt

• 125 g hideg vaj

• 30 g porcukor

• 1 csomag vaníliás cukor

• 1 tojássárgája

• 1 csipet só

• 2–3 evőkanál tejföl

Töltelék (mákos vagy diós)

• 120 g darált mák vagy dió

• 80 g cukor

• 1 dl tej

• reszelt citromhéj vagy kevés fahéj

Kenés

• 1 tojássárgája

• 1 tojásfehérje

Elkészítés lépésről lépésre

1. A tészta összeállítása

A lisztet elmorzsoljuk a hideg vajjal, majd hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, sót, tojássárgáját és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Folpackba csomagolva legalább 30 percre hűtőbe tesszük.

2. A töltelék elkészítése

A tejet a cukorral felforraljuk, majd ráöntjük a darált mákra vagy dióra. Ízesítjük citromhéjjal vagy fahéjjal, majd langyosra hűtjük.

3. Formázás

A tésztát két egyenlő részre osztjuk, téglalap alakúra nyújtjuk. Egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket, majd szorosan feltekerjük.

4. Kenés

Először tojássárgájával kenjük le, 10 perc száradás után tojásfehérjével is. Villával több helyen megszurkáljuk, hogy sütés közben ne repedjen.

Sütés air fryerben

• Hőfok: 160 °C

• Idő: 22–25 perc

Sütés közben érdemes egyszer ránézni. Ha túl gyorsan pirulna, lazán letakarható sütőpapírral. A kész bejglit hagyjuk teljesen kihűlni szeletelés előtt.

A karácsonyi sütés nem feltétlenül a bonyolultságról szól. Sokszor épp az egyszerűbb megoldások teszik lehetővé, hogy több idő jusson arra, ami igazán számít. Az air fryer bejgli jó példa arra, hogyan találkozhat a hagyomány az új technológiával anélkül, hogy bármit elveszítene az ünnepi hangulatból.

Címlapkép: Közbeszéd

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!