A lángos, amit a nagymamám 60 éve így csinál: most elárulom a recept titkát
Kevés olyan étel van, ami annyira összeforrt volna a nyári strandolás élményével, mint a lángos. Ez a kívül ropogós, belül puha, illatos, olajban sült csoda igazi magyar ikon. Sajttal, tejföllel, fokhagymásan vagy akár natúran – mindenki megtalálja a kedvencét. Most megmutatjuk, hogyan készítheted el otthon is ezt a klasszikust, amitől garantáltan illatozni fog az egész lakás, és a család köré gyűlik az asztalhoz!
Lángos tészta recept – ahogy a nagyi is csinálná:
Hozzávalók (kb. 6-8 darabhoz):
-
50 dkg finomliszt
-
2,5 dl langyos tej
-
2,5 dl langyos víz
-
2 dkg friss élesztő (vagy 1 csomag szárított)
-
1 teáskanál cukor
-
1 teáskanál só
-
2 evőkanál olaj
-
Olaj a sütéshez
Elkészítés:
-
Kovászkészítés: Egy bögrében keverd össze az élesztőt, a cukrot és a langyos tej felét. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
-
Tészta: Egy nagy tálba szitáld bele a lisztet, add hozzá a sót. Öntsd hozzá a felfuttatott élesztőt, a maradék langyos vizet és tejet, valamint az olajat.
-
Dagasztás: Alaposan dolgozd össze a hozzávalókat, míg egy puha, kissé ragacsos, de rugalmas tésztát kapsz. Letakarva keleszd 1-1,5 órát, míg duplájára nő.
-
Formázás: A megkelt tésztából szakíts diónál kicsit nagyobb darabokat, formázz belőlük gombócokat, és pihentesd további 10 percig.
-
Sütés: A gombócokat kézzel húzogasd ki kör alakúra (ne túl vékonyra!), majd forró olajban, mindkét oldalán aranybarnára süsd.
-
Tálalás: Frissen, forrón tálald – tejföllel, reszelt sajttal, fokhagymás vízzel vagy akár mindhármat együtt!
A házi lángos nem csupán egy étel – élmény, tradíció és gyerekkori emlékek íze egyszerre. Ráadásul sokkal finomabb (és olcsóbb), mint amit a strandon kapni! Próbáld ki ezt a receptet, és varázsold otthonodba a nyár hangulatát bármelyik évszakban. Ha egyszer kipróbálod, garantáltan nem utoljára készíted el!
Címlapkép: Freepik
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!