Pletykafészek

A lángos, amit a nagymamám 60 éve így csinál: most elárulom a recept titkát

Kevés olyan étel van, ami annyira összeforrt volna a nyári strandolás élményével, mint a lángos. Ez a kívül ropogós, belül puha, illatos, olajban sült csoda igazi magyar ikon. Sajttal, tejföllel, fokhagymásan vagy akár natúran – mindenki megtalálja a kedvencét. Most megmutatjuk, hogyan készítheted el otthon is ezt a klasszikust, amitől garantáltan illatozni fog az egész lakás, és a család köré gyűlik az asztalhoz!

Lángos tészta recept – ahogy a nagyi is csinálná:

Hozzávalók (kb. 6-8 darabhoz):

  • 50 dkg finomliszt

  • 2,5 dl langyos tej

  • 2,5 dl langyos víz

  • 2 dkg friss élesztő (vagy 1 csomag szárított)

  • 1 teáskanál cukor

  • 1 teáskanál só

  • 2 evőkanál olaj

  • Olaj a sütéshez

Elkészítés:

  1. Kovászkészítés: Egy bögrében keverd össze az élesztőt, a cukrot és a langyos tej felét. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.

  2. Tészta: Egy nagy tálba szitáld bele a lisztet, add hozzá a sót. Öntsd hozzá a felfuttatott élesztőt, a maradék langyos vizet és tejet, valamint az olajat.

  3. Dagasztás: Alaposan dolgozd össze a hozzávalókat, míg egy puha, kissé ragacsos, de rugalmas tésztát kapsz. Letakarva keleszd 1-1,5 órát, míg duplájára nő.

  4. Formázás: A megkelt tésztából szakíts diónál kicsit nagyobb darabokat, formázz belőlük gombócokat, és pihentesd további 10 percig.

  5. Sütés: A gombócokat kézzel húzogasd ki kör alakúra (ne túl vékonyra!), majd forró olajban, mindkét oldalán aranybarnára süsd.

  6. Tálalás: Frissen, forrón tálald – tejföllel, reszelt sajttal, fokhagymás vízzel vagy akár mindhármat együtt!

A házi lángos nem csupán egy étel – élmény, tradíció és gyerekkori emlékek íze egyszerre. Ráadásul sokkal finomabb (és olcsóbb), mint amit a strandon kapni! Próbáld ki ezt a receptet, és varázsold otthonodba a nyár hangulatát bármelyik évszakban. Ha egyszer kipróbálod, garantáltan nem utoljára készíted el!

Címlapkép: Freepik

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük