Olcsóbb és finomabb a boltinál: így sül a házi kenyér 5 perc munkával, dagasztás és kelesztés nélkül

Megdöbbentően olcsó és egyszerű házi kenyér recept. 5 perc munka, 300 Ft alatti költség, dagasztás és kelesztés nélkül. Próbálja ki a módszert!

A brutális élelmiszerárak mellett egyre többen keresik a spórolás lehetőségeit, de kevesen tudják, hogy a konyha egyik alapköve, a kenyér, fillérekből is kihozható otthon. Felejtse el az órákig tartó dagasztást és a bonyolult kelesztési folyamatokat! Ezzel az elfeledett módszerrel mindössze 5 percnyi munkával varázsolhat az asztalra ropogós héjú, puha házi kenyeret, ami még 300 forintba sem kerül. Mutatjuk a receptet, ami után soha többé nem akar majd boltba menni!

A házi kenyérsütés sokak szemében egy misztikus, nehéz folyamat, pedig a titok a hozzávalók arányában és egyetlen konyhai trükkben rejlik. Ez a recept azoknak készült, akiknek nincs idejük a konyhában állni, mégis vágynak a frissen sült pékáru illatára.

Miért ez a recept a legjobb?

• Filléres költség: A liszt, víz, élesztő és só ára összesen nem éri el a 300 forintot egy egész vekni esetében.
• 0 dagasztás: Nem kell fizikai munkát végeznie, a tészta „dolgozik” ön helyett.
• 5 perc munka: Ennyi idő alatt keverhető össze a tészta, a többit a sütő elvégzi.
• Hozzávalók (egy nagy veknihez):
• 500 g finomliszt (vagy kenyérliszt a jobb tartásért)
• 420 ml langyos víz
• 1 teáskanál szárított élesztő (vagy fél kocka friss)
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor (hogy segítsük az élesztőt)

Az elkészítés menete: A „keverd és süsd” módszer

Az összeállítás: Egy nagyobb tálban keverje össze a száraz hozzávalókat, majd öntse hozzá a langyos vizet. Egy fakanállal nagyjából 1-2 perc alatt dolgozza össze, amíg egy némileg ragacsos masszát nem kap. Ne ijedjen meg, nem kell simának lennie!

A pihentetés (trükk): Bár keleszteni nem kell a hagyományos értelemben, hagyja a tálban lefedve állni a tésztát, amíg a sütő előmelegszik 220°C-ra. Ez az idő (kb. 15-20 perc) elég ahhoz, hogy a gluténszerkezet beálljon.

A sütés titka: Tegye a tésztát egy sütőpapírral bélelt jénaiba vagy öntöttvas edénybe (fedővel). Ez hozza létre a gőzt, amitől olyan lesz a héja, mint a legjobb pékségekben. Süsse lefedve 30 percig, majd fedő nélkül további 15 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Címlapkép: Toók-Bernhardt Bettina

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!