Ez a káposztás húsgombóc recept titokban hódít – aki egyszer megfőzi, hetente kéri a család

Nem minden nagy kedvenc születik ünnepi asztalra. Van, ami csendben, egy hétköznapi főzés során válik legendává. Ez a káposztás húsgombóc pontosan ilyen étel. Nincs benne semmi hivalkodó, mégis olyan mély, összeszokott ízei vannak, hogy az első kanál után mindenki tudja: ebből repetázás lesz. Egy fazékban készül, lassan fő, és közben elvégzi a dolgát, megnyugtat, jóllakat, otthonossá teszi a napot.

Miért lett ez sok családban titkos kedvenc?

Nem száraz, nem nehéz
A káposzta és a hús tökéletesen összeér
Nem kell hozzá töltögetni, mégis hozza a töltött káposzta hangulatát
Másnap még finomabb

Ez az az étel, amit „csak úgy” főz az ember, aztán receptet kérnek rá.

Káposztás húsgombóc – bevált recept

Hozzávalók:

1 nagy fej kelkáposzta vagy kínai kel
70 dkg darált sertéshús
10 dkg rizs
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tojás
só, őrölt bors
1 teáskanál pirospaprika
kevés olaj
kb. 1 liter víz vagy alaplé

Elkészítés:

A rizst alaposan megmossuk, majd a darált húshoz adjuk.
Belekeverjük az apróra vágott hagymát, fokhagymát, tojást és a fűszereket.
Közepes méretű, tömör gombócokat formázunk.
A káposztát leveleire szedjük, a vastag részeket eltávolítjuk.
Egy nagy lábas alját kibéleljük káposztával, majd rétegezve belehelyezzük a húsgombócokat.
Felöntjük annyi folyadékkal, hogy majdnem ellepje.
Lefedve, alacsony lángon 60–75 percig főzzük, rázogatva, nem keverve.

Hogyan tálald, hogy igazán ütős legyen?

Friss kenyérrel és tejföllel a legjobb. Ha savanykásabban szereted, kevés citromlé vagy savanyú káposzta is kerülhet bele a főzés végén.

Ez a káposztás húsgombóc nem trendi és nem látványkonyha, hanem biztos pont. Az az étel, amihez vissza lehet térni egy hosszú nap után. Ha egyszer kipróbálod, könnyen lehet, hogy nálad is bekerül a „mindig beválik” receptek közé.

Címlapkép: Közbeszéd

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!