A séfek titkos trükkje: ettől lesz a palacsinta vékony és mégis puha

A palacsinta az egyik legkedveltebb desszert vagy gyors vacsora, amit szinte minden családban szívesen készítenek. Sokféleképpen tölthető, így mindenki megtalálhatja a kedvencét, legyen az lekváros, kakaós, túrós vagy akár sós változat.

Hozzávalók 12–15 darabhoz:

• 25 dkg finomliszt

• 2 tojás

• 4 dl tej

• 1 dl szódavíz vagy víz

• 1 csipet só

• 1 evőkanál olaj a tésztába

• Olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A tojásokat keverd simára a liszttel és egy kevés tejjel, hogy csomómentes legyen.

2. Fokozatosan add hozzá a maradék tejet és a szódavizet, majd a sót és az olajat.

3. Hagyd pihenni a tésztát legalább 10–15 percet, hogy a liszt megszívja magát.

4. Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, forrósítsd fel, majd egy merőkanál tésztát önts bele, és körkörös mozdulattal egyenletesen oszlasd el.

5. Süsd mindkét oldalát aranybarnára, majd ismételd a műveletet, amíg a tészta el nem fogy.

6. Ízlés szerint töltsd meg lekvárral, kakaóval, Nutellával, túrós vagy vaníliás töltelékkel.

A palacsinta egyszerű, mégis mindig nagy öröm a családi asztalon. Tökéletes választás hétvégi reggelire, gyors desszertnek vagy vendégvárónak is. Jó étvágyat hozzá.

Címlapkép: Pixabay