Ünnepi lekváros piskótatekercs, amit mindenki dicsérni fog: a klasszikus, ami sosem okoz csalódást

Az ünnepi asztalról szinte elképzelhetetlen hiányozni egy könnyű, mégis igazán házias süteménynek. A lekváros piskótatekercs pontosan ilyen: egyszerű alapanyagokból készül, gyorsan megvan, mégis mindig ünnepi hangulatot teremt. Ez a recept azoknak szól, akik a jól bevált ízekben hisznek, de szeretnének biztosra menni a végeredménnyel.

Hozzávalók

• 5 tojás

• 5 evőkanál cukor

• 5 evőkanál finomliszt

• 1 csipet só

• 1 teáskanál vaníliás cukor

• 1 teáskanál sütőpor

• kb. 20 dkg sűrű lekvár (barack, málna vagy ribizli)

• porcukor a szóráshoz

Elkészítés

A tojásokat válaszd szét. A fehérjéket a sóval verd kemény habbá. A sárgájákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosítsd ki, majd óvatosan forgasd bele a fehérjehabot. A lisztet keverd össze a sütőporral, és szintén finoman dolgozd bele a masszába.

Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd simítsd el rajta egyenletesen a tésztát. Előmelegített, 180 fokos sütőben süsd 10–12 percig, amíg világos aranyszínű nem lesz. Vigyázz, ne süsd túl, mert akkor törni fog.

A kész piskótát borítsd egy enyhén porcukrozott konyharuhára, húzd le róla a sütőpapírt, majd még melegen tekerd fel a ruhával együtt. Hagyd így hűlni néhány percig, majd óvatosan tekerd ki, kend meg a lekvárral, és szorosan tekerd fel újra.

Tippek az ünnepi tökéletességhez

Ha igazán különlegessé szeretnéd tenni, a lekvár alá kenhetsz vékony rétegben tejszínhabot vagy mascarponét. Ünnepi alkalmakra a tetejét megszórhatod porcukorral, vagy csokoládéval is megcsorgathatod.

A lekváros piskótatekercs nemcsak finom, hanem nosztalgikus élményt is nyújt: minden falatban ott van az otthon melege és az ünnepek nyugalma. Ez a sütemény tökéletes választás, ha gyorsan szeretnél valami igazán szerethetőt az asztalra varázsolni. Egy szelet biztosan kevés lesz belőle.

Címlapkép: Közbeszéd

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!