Omlós, krémes almás pite recept

Kevés olyan házi sütemény létezik, amely annyira összeforrt volna a családi összejövetelekkel, mint az almás pite. Az omlós tészta, a szaftos, fahéjas almás töltelék és a kellemesen krémes állag együtt olyan ízélményt nyújt, amelynek nehéz ellenállni. Ha egy igazán puha, omlós és krémes almás pite receptet keresel, akkor jó helyen jársz. Ezzel a recepttel garantáltan olyan sütemény készül, amelyből mindenki kér majd még egy szeletet.

Hozzávalók az omlós, krémes almás pitéhez

A tésztához:

50 dkg finomliszt

25 dkg hideg vaj

10 dkg porcukor

1 csomag sütőpor

2 tojássárgája

3 evőkanál tejföl

1 csipet só

A töltelékhez:

1,5 kg alma

10 dkg cukor

1 teáskanál őrölt fahéj

1 csomag vaníliás cukor

2 evőkanál búzadara vagy zsemlemorzsa

fél citrom reszelt héja

1 evőkanál citromlé

Így készül a tökéletes almás pite

A lisztet keverd össze a sütőporral, a porcukorral és a sóval, majd morzsold el benne a hideg vajat. Add hozzá a tojássárgáját és a tejfölt, végül gyors mozdulatokkal gyúrj belőle sima tésztát. Csomagold fóliába, és tedd legalább fél órára a hűtőbe.Az almát hámozd meg, reszeld le, majd hagyd állni néhány percig. Ezután alaposan nyomkodd ki a levét, és keverd össze a cukorral, a fahéjjal, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal és a citromlével.

A tészta egyik felét nyújtsd ki, bélelj ki vele egy sütőpapírral kibélelt tepsit, majd szórd meg búzadarával
vagy zsemlemorzsával. Erre kerüljön az almás töltelék, végül fedd be a másik kinyújtott tésztalappal. Villával szurkáld meg a tetejét, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd 35–40 percig, amíg szép aranybarna nem lesz. Ettől lesz igazán omlós és krémes.

Az igazán finom almás pite titka a hideg vajból készült omlós tészta és a megfelelően előkészített alma.

Ha az almát sütés előtt kinyomkodod, nem áztatja el a tésztát, mégis szaftos marad a töltelék. A tejföl különösen puhává teszi a tésztát, míg a vaníliás cukor és a citromhéj harmonikusan kiemeli az alma természetes ízét. A pitét érdemes teljesen kihűteni, majd porcukorral megszórva tálalni – így lesz igazán omlós, krémes és könnyen szeletelhető.

Címlapkép: Közbeszéd

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google Hírekben is, és adja hozzá lapunkat a kedvenceihez, hogy a legfrissebb híreink mindig az elsők között jelenjenek meg a Google-keresőben!

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!