Így készül a legendás marhagulyás, az íz, amiről beszél az egész ország
A marhagulyás nem csupán étel, ez az egyik legikonikusabb magyar klasszikus, ami generációkat köt össze az asztal körül. Az íze mély, telt és mennyei, a zöldségek és a hús harmonikus összhangja pedig mindenki szívébe lopja magát. Ha szeretnéd elkészíteni ezt a legendás gulyást, kövesd a következő receptet, és garantált lesz a sikered.
Hozzávalók (6-8 főre):
-
1,2 kg marhalábszár vagy lapocka, felkockázva
-
3 nagy fej vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
2-3 evőkanál sertészsír vagy olaj
-
2 evőkanál édes paprika
-
3 db sárgarépa
-
2 db fehérrépa
-
1 kisebb zellergumó
-
4-5 burgonya
-
1-2 paradicsom vagy 1 evőkanál paradicsompüré
-
1 paprika (zöld vagy piros)
-
só, frissen őrölt bors ízlés szerint
-
1 teáskanál kömény
-
1-2 babérlevél
-
1-2 liter víz vagy alaplé
Elkészítés:
-
A hagymát apróra vágjuk, és a zsíron vagy olajon lassan megdinszteljük, amíg aranybarna nem lesz.
-
Hozzáadjuk a húsdarabokat, és minden oldalukat kérgesítjük.
-
Levesszük a tűzről, megszórjuk a paprikával, hozzáadjuk a fokhagymát, köményt, babérlevelet, sót és borsot.
-
Felöntjük vízzel vagy alaplével, és lassú tűzön 1,5-2 órán keresztül főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul.
-
A zöldségeket felkockázzuk, és a főzés utolsó 30-40 percében a leveshez adjuk.
-
A gulyás legyen sűrű, de ne túl sűrű; a hús és a zöldségek harmonikusan összeérnek, így alakul ki a legendás íz.
Egy tányér forró marhagulyás friss kenyérrel igazi magyar élvezet. A titok a lassú dinsztelésben, a paprika ízében és a türelmes főzésben rejlik. Készítsd el ezt a legendás gulyást, és tapasztald meg, miért beszél róla az egész ország!
Címlapkép: Pixabay
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
