Így készítettem el a tökéletes, omlós linzert otthon, fillérekből és kezdőknek is

A linzer az egyik legnépszerűbb házi sütemény, amely nemcsak ünnepekkor, hanem bármelyik hétvégén megállja a helyét. Omlós, illatos, és alig néhány egyszerű hozzávalóból elkészíthető. Sokak fejében él az a tévhit, hogy a tökéletes linzer titka bonyolult technikákban rejlik, pedig valójában bárki képes összedobni egy isteni, puha, mégis jól kezelhető tésztát. Most megmutatom a saját, bevált receptemet, amivel garantáltan sikerülni fog.

Omlós linzer recept

Hozzávalók (kb. 25–30 darabhoz):

• 30 dkg liszt

• 20 dkg vaj vagy margarin

• 10 dkg porcukor

• 1 csomag vaníliás cukor

• 1 tojássárgája

• Fél citrom reszelt héja

• Csipet só

• Baracklekvár vagy málnalekvár a töltéshez

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A tészta összeállítása
   A lisztet, porcukrot, sót és vaníliás cukrot tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a hideg vajat felkockázva, majd elmorzsoljuk a liszttel. Hozzákeverjük a tojássárgáját és a reszelt citromhéjat, majd gyors mozdulatokkal egynemű tésztát gyúrunk.

2. Pihentetés
   A tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük, hogy jól kezelhető legyen és ne essen szét sütéskor.

3. Formázás
   A pihentetett tésztát enyhén lisztezett felületen fél centi vastagra nyújtjuk. Linzerkiszúróval vagy bármilyen formával kiszúrjuk a korongokat, a párok egyik felét lyukasra is szaggatjuk.

4. Sütés
   A korongokat sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk, és 170°C-ra előmelegített sütőben 10–12 perc alatt világosra sütjük. Fontos, hogy ne piruljon meg túlságosan.

5. Összeállítás
   Miután kihűlt, a sima korongokat megkenjük lekvárral, majd rányomjuk a lyukas tetejüket. Pár óra alatt teljesen összeérik, másnapra még finomabb lesz.

Ez a linzer recept az egyszerűség és a hagyomány tökéletes találkozása. Bár a tésztája gyorsan elkészül, az eredmény mégis olyan, mintha órákig dolgoztál volna vele. Ideális választás ünnepre, vendégvárásra, vagy csak egy délutáni teához. Ha eddig azt hitted, a linzer macerás süti, most meg fogod látni, milyen könnyen lehet igazán tökéleteset sütni otthon.

Címlapkép: Pixabay

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!