Húsvéti mákos kalács recept: omlós, puha, kelt finomság
A húsvét nem csupán a hagyományok és a családi együttlétek időszaka, hanem az asztal megterítésének is különleges alkalma. Az ünnepi menü kihagyhatatlan része a sütemények sora, és a mákos kalács az egyik legismertebb finomság, amelynek illata és íze igazi húsvéti hangulatot varázsol.
Hozzávalók a tésztához:
- 500 g finomliszt
- 30 g friss élesztő vagy 7 g szárított élesztő
- 250 ml langyos tej
- 80 g kristálycukor
- 1 csipet só
- 2 tojássárgája
- 80 g vaj (olvasztva)
Hozzávalók a töltelékhez:
- 200 g darált mák
- 150 g porcukor
- 150 ml tej
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 citrom reszelt héja
- 1 marék mazsola (opcionális)
Elkészítés:
- Élesztő felfuttatása: A langyos tejbe keverd bele a cukor felét, morzsold bele az élesztőt, és hagyd állni, amíg habos nem lesz (kb. 10 perc).
- Tészta gyúrása: A lisztet szitáld egy nagy tálba, adj hozzá sót, a maradék cukrot, majd a felfuttatott élesztőt, a tojássárgáját és az olvasztott vajat. Dolgozd össze a hozzávalókat, és gyúrj rugalmas tésztát. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis tejet vagy lisztet.
- Kelesztés: A tésztát takard le konyharuhával, és meleg helyen keleszd kb. 1 óráig, amíg duplájára nő.
- Töltelék elkészítése: A tejet forrald fel, add hozzá a mákot, a porcukrot, a vaníliakivonatot, a citromhéjat és a mazsolát. Keverd össze, majd hűtsd le.
- Tészta nyújtása és töltése: A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki téglalap alakúra. Egyenletesen kend rá a mákos tölteléket, majd tekerd fel, mint egy bejglit.
- Sütés: Tedd a kalácsot sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyd pihenni még 20-30 percet. Közben melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Süsd aranybarnára kb. 35-40 perc alatt.
- Hűtés és tálalás: A kihűlt mákos kalácsot szeletelve kínáld.
Ahogy a húsvéti asztalnál megosztjátok ezt az ízletes mákos kalácsot, ne feledjétek, hogy a közös sütés és étkezés nemcsak finom ételeket, hanem emlékeket is teremt. Boldog húsvéti ünnepeket kíván a Közbeszéd szerkesztősége!
Címlapkép: Pixabay
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
