Házi tojásos tészta recept, ahogy nagymamám készítette
A frissen készített tészta íze és állaga messze felülmúlja a boltban kapható változatokat. A házi tészta nemcsak finomabb, hanem egészségesebb is, hiszen pontosan tudjuk, milyen alapanyagok kerülnek bele. Ez a recept egyszerű, mégis különleges élményt nyújt, legyen szó egy gyors ebédről vagy egy ünnepi vacsoráról.
Hozzávalók (4 főre):
-
400 g finomliszt
-
4 nagy tojás
-
1 csipet só
-
Szükség esetén 1-2 evőkanál víz
Elkészítés:
-
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk.
-
A tojásokat és a csipet sót beleütjük a mélyedésbe. Villával enyhén felverjük, majd fokozatosan elkeverjük a liszttel.
-
A tésztát a keverőből kivéve gyúrjuk 8-10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet.
-
A kész tésztát folpackba csomagolva 30 percig pihentetjük, hogy a glutén lazuljon.
-
A pihentetett tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk ki a kívánt vastagságúra, majd tetszőleges formára vágjuk (pl. tagliatelle, fettuccine).
-
Forrásban lévő sós vízben 2-4 perc alatt főzzük, amíg al dente lesz. Azonnal tálaljuk kedvenc szósszal, például paradicsomos, tejszínes vagy vajas-fűszeres változatban.
A házi tészta elkészítése élvezetes folyamat, amely nemcsak finom ételt eredményez, hanem igazi gasztronómiai élményt is nyújt. Az egyszerű alapanyagokból készített friss tészta minden étkezést különlegessé varázsol, és a család minden tagjának örömet szerez.
Címlapkép: Pixabay
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
