Ezt a kelt tésztát imádni fogod: egyetlen receptből készül a bejgli, a kakaós csiga és a sós kifli is

A tökéletes ünnepi sütemény titka mindig a jó alaprecept. Egy olyan kelt tészta, amely puha, rugalmas és sokoldalú, aranyat ér, főleg karácsony közeledtével. Ez a varázslatos alaptészta évek óta a házi cukrászok kedvence, mert akár édes, akár sós finomságot szeretnénk készíteni, mindet hibátlanul hozza. Legyen szó mákos bejgliről, puha kakaós csigáról vagy könnyű sós kifliről, ez a recept minden alkalommal megmenti az ünnepi sütéseket.

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt
2,5 dkg friss élesztő vagy 1 csomag instant
3 dl langyos tej
8 dkg olvasztott vaj
2 evőkanál cukor
1 teáskanál só
2 tojássárgája

Elkészítés:

A langyos tejben keverd el a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt és futtasd fel.
A lisztet szitáld tálba, add hozzá a sót, a tojássárgákat, az olvasztott vajat és a felfuttatott élesztőt.
Gyúrd sima, rugalmas tésztává. Ha kissé lágy, az jó jel: így lesz légies sütés után.
Letakarva, meleg helyen keleszd 45–60 percig, amíg a duplájára nő.
Innen már csak rajtad áll, milyen irányt veszel: töltheted mákkal, dióval, kakaóval, vagy formázhatsz belőle kiflit, brióst, kalácsot is.

Mákos bejgli:

Nyújtsd téglalap alakúra, kend meg mákos vagy diós töltelékkel, tekerd fel és süsd aranybarnára. Nem reped, ha nem terheled túl töltelékkel.

Kakaós csiga:

A tésztát kend meg vajjal, szórd meg kakaó-cukor keverékkel, tekerd fel, vágd szeletekre, és süsd puhára, foszlósra.

Sós kifli:

Készítheted vajjal, sajttal, szezámmal vagy akár sonkás töltelékkel. A tészta sótartóssága miatt tökéletesen működik sós változatban is.

Ez az alaptészta igazi ünnepi jolly joker: egyszerű elkészíteni, könnyű vele dolgozni, és garantáltan sikerrel zárul minden sütés. Ha idén karácsonykor szeretnél biztosra menni – vagy valamivel igazán házias finomsággal meglepni a családot – ezt a receptet mindenképp mentsd el. A varázs benne van a tésztában, csak formát kell adnod neki. Bon appétit, és legyen illatos, meghitt az ünnepi süteménysütés!