Ez a hal az egyik legveszélyesebb, mégis rendszeresen a kosarunkba kerül

Egészségesnek hisszük, diétázunk vele, gyakran adjuk gyerekeknek is – mégis kevesen tudják, hogy az egyik leggyakrabban vásárolt halfaj komoly kockázatokat rejthet. Nem romlott, nem mérgezett, és nem is illegális. Mégis vannak esetek, amikor többet árt, mint használ. Ez a hal ott van a szupermarketek polcain, a konzervekben és az éttermekben is.

A válasz: a tonhal

A tonhal világszerte az egyik legnépszerűbb halfaj, különösen konzerv formában. Magas fehérjetartalma és alacsony zsírtartalma miatt sokan „szuperélelmiszerként” tekintenek rá. A probléma azonban nem az ízével vagy frissességével van – hanem azzal, ami láthatatlanul felhalmozódik benne.

Miért lehet veszélyes a tonhal?

1. Magas higanytartalom
A tonhal nagyméretű ragadozó hal, ami azt jelenti, hogy élete során sok kisebb halat eszik meg. A higany ezekből a tápláléklánc mentén feldúsul a szervezetében. Minél nagyobb és idősebb a hal, annál több higanyt tartalmazhat.

2. Idegrendszeri kockázatok
A túlzott higanybevitel hosszú távon károsíthatja az idegrendszert. Különösen veszélyes lehet:

• várandós nőknek

• kisgyermekeknek

• idegrendszeri betegséggel élőknek

3. Konzerv formában is jelen van
Sokan azt hiszik, hogy a konzerv tonhal „biztonságosabb”. Valójában a feldolgozás nem csökkenti a higanytartalmat, csak az eltarthatóságot növeli.

Mennyit lehet belőle biztonságosan enni?

Szakértői ajánlások szerint:

• felnőtteknek: heti 1 adag még elfogadható

• várandós nőknek és gyerekeknek: csak ritkán, vagy egyáltalán nem ajánlott

A „minden nap tonhalsaláta” típusú étrend hosszú távon kockázatos lehet.

Milyen halakat válassz helyette?

Biztonságosabb alternatívák:

• szardínia

• hering

• lazac

• pisztráng

Ezek kisebb testű halak, jóval alacsonyabb higanyszinttel.

A tonhal nem ördögtől való, de nem is ártatlan szuperétel. A veszély nem az egyszeri fogyasztásban rejlik, hanem a rendszerességben és a túlzott mennyiségben. Tudatos választással és mértékletességgel elkerülhető a kockázat – de ehhez először tudni kell, mi kerül valójában a tányérunkra.

Címlapkép: Pixabay

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!