Egyszerű, mégis verhetetlen: így készül a házi savanyú káposzta saláta
Ahogy beköszönt az ősz, és a piacokon megjelennek a friss káposzták, sok háznál elkezdődik a savanyítási szezon. A házi savanyú káposzta nemcsak egészséges és vitaminban gazdag, hanem igazi klasszikus, ami szinte minden magyar konyhában megtalálható. Most megmutatjuk, hogyan készíthetsz belőle frissítő, színes salátát, amely tökéletes köret húsokhoz, pörköltekhez, de akár önmagában is megállja a helyét.
Hozzávalók
-
1 kg savanyú káposzta (leöblítve, ha túl savanyú)
-
1 közepes sárgarépa
-
1 piros kaliforniai paprika
-
1 kisebb fej lilahagyma
-
3 evőkanál napraforgóolaj
-
2 evőkanál almaecet vagy fehérborecet
-
1 teáskanál cukor (elhagyható)
-
Frissen őrölt fekete bors
-
Apróra vágott petrezselyem vagy kapor ízlés szerint
Elkészítés
-
A savanyú káposztát nyomkodd ki enyhén, hogy ne legyen túl nedves, majd tedd egy nagy tálba.
-
A sárgarépát és a paprikát vékony csíkokra, a lilahagymát pedig finom szeletekre vágd.
-
Keverd össze a zöldségeket a káposztával.
-
Egy kisebb tálban készítsd el az öntetet: az olajat, ecetet, cukrot és borsot keverd össze, majd öntsd a salátára.
-
Alaposan forgasd össze, és hagyd legalább egy órát pihenni a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
Miért érdemes elkészíteni?
A házi savanyú káposzta-saláta nemcsak finom, hanem probiotikumokban és C-vitaminban is gazdag, ami különösen jól jön a téli időszakban. Ráadásul a ropogós zöldségek és a savanykás íz frissességet visz a nehezebb ételek mellé. Egyszerű, olcsó és tartós – pont olyan, mint a legjobb házi receptek szoktak lenni.
A házi savanyú káposzta-saláta a magyar konyha egyik rejtett kincse: természetes, egészséges és igazi ízbomba. Kiváló választás a hideg hónapokra, hiszen nemcsak feldobja az étkezéseket, hanem segít megőrizni az egészséget is. Ha eddig csak boltban vásároltad, itt az ideje, hogy kipróbáld a házi változatot – a különbséget már az első falatnál érezni fogod.
Címlapkép: Pixabay
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
