A narancssárga csoda: ezért egyél sütőtököt idén ősszel

Ahogy lehűl az idő, a piacok standjait elárasztják a gyönyörű, mélysárga és narancssárga sütőtökök. Bár sokan csak az ünnepi dekorációt látják benne, a sütőtök valójában az ősz egyik legértékesebb szuperétele.

Miért érdemes rendszeresen fogyasztani?

• Turbózza az immunrendszert: Rendkívül gazdag béta-karotinban (amiből a szervezet A-vitamint állít elő), valamint C- és E-vitaminban, így segít kivédeni a szezonális megfázásokat.

• Segíti az emésztést: Magas rosttartalma miatt jótékonyan hat a bélflórára, és hosszan tartó teltségérzetet biztosít.

• Alacsony kalóriatartalmú: Bár édes és laktató, 100 gramm sütőtökben alig több mint 20-30 kalória van, így diétás étrendbe is tökéletesen beilleszthető.

• Védi a szemet és a bőrt: Antioxidáns-tartalma segít megőrizni a bőr fiatalságát és óvja a látást.

Tejszínes, kakukkfüves sütőtökkrémleves (30 perc alatt)

Ez az étel a hűvös estéke igazi melengető, krémessége és a fűszerek harmóniája miatt garantáltan a család kedvence lesz.

Hozzávalók (4 személyre):

• 1 kg sütőtök (pl. kanadai tök)

• 1 fej vöröshagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj

• 7-8 dl zöldség- vagy húslevesalaplé

• 1,5 dl habtejszín (vagy kókusztejszín)

• 1 teáskanál friss vagy szárított kakukkfű

• Egy csipet szerecsendió

• Só, frissen őrölt fekete bors

• A tálaláshoz: Pirított tökmag és egy kevés tökmagolaj

Elkészítés:

1. Előkészítés: A sütőtököt hámozd meg, magozd ki, és vágd nagyjából 2-3 cm-es kockákra. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítsd fel.

2. Alapozás: Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat (vagy vajat), és üvegesítsd meg rajta a vöröshagymát. Add hozzá a fokhagymát, majd 1 perc múlva a tökkockákat is.

3. Főzés: Szórd rá a kakukkfüvet, a szerecsendiót, sót és borsot. Öntsd fel az alaplével úgy, hogy éppen ellepje a tököt. Lefedve, közepes lángon főzd kb. 15-20 percig, amíg a tök teljesen megpuhul.

4. Turmixolás és krémesítés: Húzd le a lábast a tűzről, és botmixerrel pürésítsd teljesen simára a levest. Keverd hozzá a tejszínt, majd tedd vissza a tűzre, és forrald fel egy utolsó pillanatra. Ha túl sűrűnek találod, kevés alaplével vagy vízzel hígíthatod.

5. Tálalás: Forrón tálald, a tetejét szórd meg bőségesen pirított tökmaggal, és locsold meg egy kevés tökmagolajjal.

Címlapkép: Közbeszéd

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!