Ebből egy tepsivel sosem elég: a legpuhább sós vendégváró kifli

Amikor beköszönt a hűvösebb idő, vagy összejön a család és a barátok, nincs is jobb a frissen sült, illatozó sós süteményeknél. Ez a pihe-puha, szezámmaggal szórt mini kifli pont olyan finomság, amitől mindenkinek azonnal eljár a keze-lába – nem győzöd majd újrasütni!

A tésztája kívül finoman roppan, belül selymesen puha, és akár előre is elkészíthető.

Miért fogja mindenki imádni?

• Rendkívül kiadós: Egyetlen adagból egy egész tepsinyi apró, mutatós mini kiflicske lesz.

• Tökéletes vendégváró: Sörkorcsolyának, esti filmezéshez vagy ünnepi asztalra is az abszolút kedvenc.

• Variálható: Töltheted sajttal, sonkával, de magában, bőséges szezámmagos szórással is megunhatatlan!

Hozzávalók (1 tepsihez, kb. 35-40 darabhoz)

Elkészítés lépésről lépésre

1. A tészta dagasztása

A langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és 5-10 perc alatt hagyjuk felfutni. Egy tálba mérjük a lisztet és a sót, hozzáadjuk a puha vajat, a tejfölt, majd a felfutott élesztős tejet. Alaposan kidagasztjuk a tésztát, amíg sima és elválik a tál falától. Letakarva, meleg helyen kb. 45-60 perc alatt a duplájára kelesztjük.

2. Formázás

A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, és 4 egyenlő bucira osztjuk. A bucikat egyenként kör alakúra nyújtjuk (kb. 2-3 mm vastagra), majd egy éles késsel vagy derelyevágóval 8-12 cikkre (háromszögre) vágjuk. A háromszögeket a szélesebb végüktől indulva szorosan feltekerjük, kis kifliket formázva.

3. Előkészítés a sütéshez

A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk egymástól kissé távolabb. Megkenjük a tetejüket a felvert tojással, majd bőségesen megszórjuk szezámmaggal.

4. Sütés

180°C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) kb. 15–20 perc alatt aranybarnára sütjük őket. Melegen, egy pohár hideg ital vagy tea mellé tálaljuk!

Címlapkép: Toók-Bernhardt Bettina