Ezt a barackos sütit keresi most mindenki a Google-ben: így lesz tökéletesen szaftos és pillekönnyű
Nincs nyár barackos sütemény nélkül, de létezik egy recept, ami évről évre vezeti a magyar konyhai keresési toplistákat. A békebeli, kevert barackos piskóta titka nem a bonyolult konyhatechnikában, hanem pár pofonegyszerű trükkben rejlik. Mutatjuk a receptet, amivel garantáltan nem süllyednek le a gyümölcsök a tészta aljára!
Miért éppen ez a barackos süti a net legkeresettebb kedvence?
A háziasszonyok és a hobbicukrászok leginkább azokat a recepteket keresik, amelyek gyorsan elkészíthetők, nem kell hozzájuk különleges alapanyag, mégis elképesztően szaftosak maradnak másnapra is. A kevert barackos süti pontosan ezt nyújtja: a savanykás gyümölcs és a puha, vaníliás tészta találkozása maga a tökély.
A siker kulcsa: Egy pillekönnyű kevert tészta, amit friss őszi- vagy sárgabarackkal egyaránt elkészíthetünk, sőt télen akár barackbefőttel is működik!
Hozzávalók egy normál méretű tepsis adaghoz
- 4 db tojás (szobahőmérsékletű)
- 20 dkg kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 ml étolaj (vagy 10 dkg olvasztott vaj)
- 10 ml tej vagy tejföl (a tejföl még szaftosabbá teszi!)
- 30 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 50-60 dkg érett, de nem túl puha barack (sárga- vagy őszibarack)
- Tálaláshoz: porcukor a tetejére
A készítés lépései: Így nem rontod el!
1. A gyümölcsök előkészítése és a legfontosabb trükk
A barackokat mossuk meg, magozzuk ki, majd vágjuk cikkekre vagy kockákra.
A felvágott barackdarabokat forgassuk meg 1-2 evőkanál lisztben vagy étkezési keményítőben! Ez a vékony réteg megakadályozza, hogy a gyümölcsök a sütés során leülepedjenek a tepsi aljára és odatapadjanak.
2. A pillekönnyű tészta bekeverése
A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosítsuk fel egy kézi mixerrel (kb. 3-4 perc alatt, amíg világos és krémállagú nem lesz). Lassú sugárban csorgassuk hozzá az olajat és a tejet/tejfölt, miközben folyamatosan keverjük.
3. A száraz hozzávalók
A lisztet keverjük össze a sütőporral és a csipet sóval, majd szitáljuk a tojásos masszához. Egy fakanállal vagy spatulával óvatosan, laza mozdulatokkal forgassuk össze, hogy a hab ne törjön össze.
4. Sütés
Egy tepsit (kb. 20×30 cm-es) béleljünk ki sütőpapírral, és egyenletesen oszlassuk el benne a tésztát. A lisztbe forgatott barackdarabokat sűrűn rendezzük el a tészta tetején.
Előmelegített, 180 °C-os sütőben (alsó-felső sütés) süssük kb. 30–35 percig. Tűpróbával ellenőrizzük: ha a közepébe szúrt fogvájó tisztán jön ki, a sütemény elkészült!
Hogyan tálaljuk?
Hagyjuk a tepsiben teljesen kihűlni, majd szórjuk meg a tetejét porcukorral. Kockákra vágva kínáljuk, de ha igazán kényeztető desszertre vágyunk, tálalhatjuk egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy kanál tejszínhabbal is.
Címlapkép: Közbeszéd
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google Hírekben is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
