A tökéletes házi rántott sajtrúd titka: Így lesz ropogós a panír és nyúlós a belső

Megmutatjuk a tökéletes házi rántott sajtrúd titkát! Dupla panír, nyúlós sajt és 15 perces elkészítés. Próbáld ki ezt a receptet még ma!

Hozzávalók a házi sajtrúdhoz:

• Sajt: 50 dkg trappista, edami vagy mozzarella (tömbben).

• Panírhoz: Finomliszt, 2-3 tojás, zsemlemorzsa (a panko még ropogósabbá teszi!).

• Fűszerek: Só, bors, fokhagymapor, esetleg szárított oregano a panírba.

• Sütéshez: Bő napraforgóolaj.

A titkos lépés: Így nem folyik ki a sajt!

1. A formázás: Vágd a sajtot kb. 1,5–2 cm vastag rudakra.

2. A fagyasztás trükkje: Mielőtt paníroznád, tedd a sajtrudakat a fagyasztóba 15-20 percre. Ez megakadályozza, hogy a belső rész hamarabb megolvadjon, mint ahogy a panír aranybarnára sülne.

3. Dupla panír: Ez a legfontosabb! Forgasd lisztbe, tojásba, morzsába, majd még egyszer tojásba és morzsába. A dupla réteg páncélként védi a sajtot.

4. Sütés: Forró, bő olajban süsd oldalanként kb. 1-1 percig. Amint aranybarna, már szedheted is ki!

Pro tipp: Tálald házi mártogatóssal! Egy kis ketchup, chili vagy fokhagymás tejföl tökéletesen kiegészíti a sós sajtot.

Címlapkép: Stockcake

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!