Így készül a tökéletes lencsefőzelék nagymamám receptje alapján

A lencsefőzelék nem csak hagyományos magyar étel, de szerencsét is hoz az új évben. Bár sokféle változata létezik, a nagymamák receptjei mindig különleges ízt adnak az ételnek: selymes, krémes, de sosem unalmas. Ha szeretnéd elkészíteni a tökéletes lencsefőzeléket, itt a klasszikus nagymamai módszer lépésről lépésre.

Hozzávalók (4 személyre)

• 50 dkg barna lencse

• 1 közepes vöröshagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 2 evőkanál liszt

• 2 evőkanál olaj vagy zsír

• 1 teáskanál pirospaprika

• 1 teáskanál só (ízlés szerint)

• 1 teáskanál cukor (opcionális)

• 1-2 babérlevél

• 1,5 liter víz vagy húsleves

• 1 evőkanál ecet vagy citromlé

• Ízlés szerint füstölt kolbász vagy virsli a tálaláshoz

Elkészítés lépésről lépésre

1. A lencsét átválogatjuk és átöblítjük, majd áztatjuk kb. 1 órára, hogy könnyebben főjön.

2. Az olajat vagy zsírt felmelegítjük, és megdinszteljük rajta a finomra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát.

3. Hozzáadjuk a lisztet, kicsit pirítjuk, majd a pirospaprikát is, ügyelve, hogy ne égjen meg.

4. Beleöntjük a vizet vagy húslevest, hozzáadjuk a babérlevelet, sót és cukrot, majd beletesszük a lencsét.

5. Lassan, közepes lángon főzzük kb. 40-50 percig, amíg a lencse teljesen megpuhul.

6. A főzeléket ízesítjük ecettel vagy citromlével, hogy kellemesen pikáns legyen.

7. Tálaljuk füstölt kolbásszal vagy virslivel, esetleg egy kis tejföllel a tetején.

A nagymamák receptjeiben mindig benne van az a plusz szeretet és odafigyelés, ami igazán különlegessé teszi a lencsefőzeléket. Egy tál meleg, selymes főzelék nem csak finom, de igazi otthonérzetet is ad, és tökéletes kezdete lehet az új évnek. Próbáld ki a receptet, és élvezd a hagyományos ízek varázsát!

Címlapkép: Tóth Melinda

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!