Ezt a házi kolbász titkos trükköt mindenki irigyelni fogja
Nincs is jobb érzés, mint a saját kezűleg készített házi kolbászt az asztalra tenni. A friss, fűszeres kolbász illata már sütés közben betölti a konyhát, és a család minden tagját azonnal odavonzza. Ha szeretnéd megtanulni a kolbász készítésének alapjait otthon, ez a recept segít abban, hogy ízletes, szaftos és fűszeres végeredményt kapj.
hozzávalók (kb. 1 kg kolbászhoz)
-
70 dkg sertéscomb vagy lapocka, darálva
-
30 dkg szalonna, darálva
-
3–4 gerezd fokhagyma, zúzva
-
1 evőkanál pirospaprika
-
1 teáskanál fűszerkömény
-
1 teáskanál őrölt fekete bors
-
1 evőkanál só
-
kb. 1 dl hideg víz
-
természetes kolbászhéj (sertésbél)
elkészítés
-
Hús és szalonna előkészítése: A darált húst és szalonnát tedd egy nagy tálba. Add hozzá a zúzott fokhagymát, pirospaprikát, köményt, borsot és sót. Jól keverd össze.
-
Víz hozzáadása: Fokozatosan öntsd hozzá a hideg vizet, és alaposan dolgozd össze a masszát, hogy szaftos, de formázható legyen.
-
Töltés: A kolbászhéjat áztasd hideg vízbe 30 percre, majd fújd át a kolbásztöltőn, és óvatosan töltsd meg a héjat a húsos masszával. Formázz kb. 15–20 cm hosszú kolbászokat.
-
Pihentetés: A kész kolbászokat tedd hűvös helyre vagy hűtőbe 12–24 órára, hogy az ízek jól összeérjenek.
-
Sütés vagy füstölés: A kolbászt sütheted serpenyőben, sütőben vagy füstölheted is ízlés szerint. Sütés közben ne szúrkáljuk, hogy a szaft bent maradjon.
A házi kolbász nemcsak finom, hanem az elkészítése is örömteli folyamat. Az illatok, a fűszerek és a saját kezűleg töltött kolbász élménye minden családtag szívét megmelengeti. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd, ahogy a friss, szaftos kolbász a sütőből az asztalra kerül, garantáltan a család kedvencévé válik.
Címlapkép: Közbeszéd
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
