Bejgli kelesztés nélkül: könnyen elkészíthető recept Karácsonyra

A karácsonyi időszak egyik legkedveltebb süteménye a bejgli, amely nélkül szinte elképzelhetetlen az ünnepi asztal. A hagyományos recept azonban sokszor időigényes, hiszen a tésztát keleszteni kell, ami hosszú várakozással jár. Szerencsére létezik egy gyorsabb, egyszerűbb változat, amelynél a kelesztési folyamatot teljesen kihagyhatjuk, így akár az utolsó pillanatban is elkészíthetjük ezt a klasszikus finomságot.

Miért érdemes kipróbálni a kelesztés nélküli bejglit?

A kelesztés nélküli bejgli nemcsak időt takarít meg, hanem az eredmény is meglepően finom és omlós lesz. Az élesztő helyett sütőpor vagy más lazítóanyag kerül a tésztába, ennek köszönhetően a bejgli könnyű, de mégis gazdag textúrájú marad. Ideális választás azoknak, akik nem szeretnének órákat tölteni a konyhában, de mégis házi süteményt kínálnának a családnak.

Hozzávalók a tésztához

• 40 dkg liszt

• 25 dkg vaj vagy margarin

• 10 dkg porcukor

• 1 csomag sütőpor

• 1 csipet só

• 2 tojássárgája

• 2-3 evőkanál tejföl

Töltelékhez (választhatóan)

Diós töltelék:

• 20 dkg darált dió

• 10 dkg cukor

• 1 dl tej

• reszelt citromhéj

Mákos töltelék:

• 20 dkg darált mák

• 10 dkg cukor

• 1 dl tej

• reszelt narancshéj

Elkészítés

1. A lisztet keverjük össze a sütőporral, porcukorral és sóval, majd morzsoljuk el benne a hideg vajat.

2. Adjuk hozzá a tojássárgákat és annyi tejfölt, hogy jól formázható, rugalmas tésztát kapjunk.

3. Osszuk két részre, majd mindkettőt nyújtsuk ki téglalap alakúra.

4. Kenjük meg a választott töltelékkel, és tekerjük fel szorosan, mint a hagyományos bejglit.

5. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük meg tojással, majd villával szurkáljuk meg néhány helyen, hogy ne repedjen meg.

6. 180 °C-ra előmelegített sütőben 25–30 perc alatt süssük aranybarnára.

Tippek a tökéletes végeredményhez

• A tésztát ne dolgozzuk túl, hogy omlós maradjon.

• Ha van rá időnk, sütés előtt fél órát pihentessük hűtőben, így még szebb lesz a bejgli külseje.

• A tölteléket ne tegyük túl vastagon, hogy ne repedjen ki a sütemény.

A kelesztés nélküli bejgli ideális megoldás mindazoknak, akik szeretnék megőrizni a karácsony ízeit, de gyorsabb, egyszerűbb úton jutnának el a végeredményhez. Ez a recept bizonyítja, hogy nem kell kompromisszumot kötni az íz vagy az élmény terén: a végeredmény egy omlós, illatos, igazi ünnepi bejgli, amely méltán kerülhet bármelyik karácsonyi asztalra.

Címlapkép: Pixabay