Zöldségleves gazdagon: így lesz igazán egészséges és finom
Egy igazán jó zöldségleves nemcsak tápláló, hanem lélekmelegítő is. Könnyed ízek, sok-sok friss zöldség, és egy olyan klasszikus házias ízvilág, amely bármelyik nap tökéletes ebéd vagy vacsora lehet. Ez a recept pont ilyen: gyors, egyszerű, mégis minden kanala tele van vitaminnal és finom, természetes ízekkel.
Hozzávalók 4 főre:
-
2 nagyobb sárgarépa
-
1 fehérrépa
-
2 közepes burgonya
-
20 dkg zöldbab
-
1 marék brokkoli rózsa
-
1 kisebb vöröshagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
1 evőkanál olaj vagy vaj
-
Só, bors
-
1 teáskanál szárított petrezselyem vagy friss apróra vágott
-
1,5 liter víz vagy húsleves alaplé
Elkészítés:
-
A hagymát finomra vágjuk, majd az olajon üvegesre pirítjuk.
-
Hozzáadjuk a felkarikázott répát, a kockázott burgonyát és a zöldbabot. Pár percig együtt pirítjuk.
-
Felöntjük vízzel vagy alaplével, sózzuk és borsozzuk.
-
Közepes lángon főzzük, amíg a zöldségek majdnem teljesen megpuhulnak.
-
Ekkor hozzáadjuk a brokkolit és a zúzott fokhagymát.
-
Még pár percig főzzük, amíg minden szépen megpuhul, de a zöldségek megőrzik szép színüket.
-
Tálaláskor meghinthetjük friss petrezselyemmel.
Ez a leves nemcsak egészséges, de gyorsan elkészül, így remek választás hétköznapokra. Ha valami igazán egyszerű, mégis tápláló ételt szeretnénk az asztalra tenni, akkor ez a házi zöldségleves tökéletes megoldás.
Címlapkép: Freepik
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
