Nagymamák így sütötték: a klasszikus sajtos sós rúd, ami ma is verhetetlen

Van az a sós sütemény, ami pillanatok alatt elfogy, még mielőtt leülnénk az asztalhoz. Ezek a ropogós sajtos rudak pontosan ilyenek. Egyszerű alapanyagokból készülnek, mégis látványosak, mert egy tepsin belül többféle ízben is megsüthetők. A mák, a szezámmag és a lenmag nemcsak változatossá teszi, hanem mindenki talál köztük kedvencet. Ez a recept ideális vendégváráshoz, szilveszterre, ünnepekre vagy akár csak egy hétvégi nassoláshoz.

Hozzávalók (1 nagy tepsihez)

• 40 dkg finomliszt

• 20 dkg hideg vaj

• 15 dkg reszelt sajt (trappista vagy félkemény sajt)

• 1 tojássárgája

• 1 teáskanál só

• 1 dl tejföl

A tetejére

• 1 tojás felverve

• mák

• szezámmag

• lenmag

Elkészítés lépésről lépésre

1. A lisztet és a sót keverd össze, majd morzsold el benne a hideg vajat.

2. Add hozzá a reszelt sajtot, a tojássárgáját és a tejfölt, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát.

3. Fóliába csomagolva tedd a hűtőbe legalább 30 percre.

4. A pihentetett tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki kb. 1 cm vastagra.

5. Vágd fel hosszú, egyforma rudakra.

6. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg a tetejüket felvert tojással.

7. Oszd három részre: az egyikre szórj mákot, a másikra szezámmagot, a harmadikra lenmagot.

8. Előmelegített sütőben 180 fokon süsd 18–22 percig, amíg aranysárgák nem lesznek.

Miért működik ez a recept?

• Gyorsan elkészíthető, nem igényel kelesztést

• Egy tésztából többféle íz készül

• Ropogós, mégis omlós állagú

• Másnap is finom, jól tárolható

Ha szeretnéd, a sajt egy részét lecserélheted erősebb ízűre, például cheddarra vagy parmezánra.

Hogyan tálald?

Ezek a sós rudak kiválóak:

• vendégvárónak

• szilveszteri asztalra

• bor vagy pezsgő mellé

• uzsonnára, útravalónak

Zárt dobozban több napig frissek maradnak.

Ez a sajtos sós rúd recept jó példa arra, hogy nem kell bonyolultnak lennie annak, ami igazán finom. Egyetlen tészta, egy tepsi, egy kis kreativitás a szórással, és már kész is az a sütemény, ami mindig elsőként fogy el.

Címlapkép: Facebook/ Átol Tibor

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!