Kipróbált ünnepi recept, ami nélkül nem igazi a karácsony: így készül a puha, házi burgonyagombóc

A karácsonyi menü egyik legfontosabb eleme a köret, hiszen ez az, ami igazán összefogja az ünnepi fogásokat. Legyen szó sültekről, pörköltekről vagy ünnepi mártásokról, egy puha, légies burgonyagombóc minden karácsonyi tányért különlegessé varázsol. A képen is a frissen formázott, aranyszínű gombócok láthatók, amelyek pontosan azt az otthonos, házias hangulatot idézik, ami az év legszebb időszakát jellemzi.

A házi burgonyagombóc elkészítése egyszerűbb, mint sokan gondolnák, és a végeredmény mindig meghálálja a törődést. Ráadásul előre is elkészíthető, így karácsony napján jóval kevesebb lesz a teendő a konyhában.

Hozzávalók a burgonyagombóchoz:

• 1 kg lisztes burgonya

• 20 dkg liszt

• 1 tojás

• 1 teáskanál só

• 1 evőkanál olaj

• Egy kevés liszt a gyúráshoz és formázáshoz

Elkészítés:

1. A burgonyát héjában főzd puhára, majd még melegen hámozd meg és törd össze alaposan. Fontos, hogy teljesen kihűljön, mielőtt tovább dolgozol vele.

2. Add hozzá a lisztet, a tojást, a sót és az olajat, majd gyúrd össze egy közepesen lágy tésztává. Ha túl ragacsos lenne, kevés liszttel korrigáld.

3. A tésztából készíts hosszú rudakat, és vágd őket egyforma darabokra.

4. Nedves kézzel formázz gombócokat, majd enyhén lisztezett deszkára helyezd őket, ahogy a képen is látható.

5. Forrásban lévő sós vízben főzd ki a gombócokat. Amikor feljönnek a víz tetejére, még 1-2 percig hagyd őket főni, majd szűrd le.

6. Tálalhatod sültek mellé, mártásokkal, vagy akár töltve is, ha egy igazán különleges ünnepi köretet szeretnél.

A burgonyagombóc puha, könnyű és tökéletesen illik a karácsonyi hangulathoz. Illata és íze azonnal otthonosságot visz az asztalra, és garantáltan mindenki repetázni fog.

A házi burgonyagombóc az egyik legjobb választás az ünnepi menübe: egyszerű, finom, elronthatatlan, és bármilyen főfogással harmonizál. Ha idén valami igazán különleges, mégis hagyományos köretet szeretnél az asztalra varázsolni, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki. A karácsonyi hangulat pedig már a konyhában elkezdődik, amikor a friss tészta illata betölti a lakást.

Címlapkép: Pixabay