Kelt tészta szerelmeseinek: a legfinomabb gesztenyés bejgli receptje
Nincs is ünnepi sütemény, ami annyira varázslatos lenne, mint a frissen sült gesztenyés bejgli. A puha, levegős kelt tészta és a gazdag, krémes gesztenyetöltelék tökéletes harmóniát alkot. Ez a recept nemcsak a hagyományos ünnepi asztal elengedhetetlen darabja, hanem minden kelt tészta rajongó szívét megdobogtatja. Most megosztjuk veled, hogyan készítheted el otthon, hogy minden falat igazi élvezet legyen.
Hozzávalók (kb. 2 nagy bejglihez):
A tésztához:
-
500 g liszt
-
250 ml tej
-
70 g cukor
-
70 g vaj
-
1 csomag szárított élesztő (vagy 25 g friss)
-
2 tojás
-
1 csipet só
A gesztenyés töltelékhez:
-
300 g gesztenyemassza
-
100 g porcukor
-
50 g puha vaj
-
1 tojás sárgája
-
1 teáskanál vaníliakivonat (opcionális)
-
Kevés tej a krém lazításához
A tetejére:
-
1 tojás a kenéshez
Elkészítés:
- A tészta:
- A tejet langyosítsd meg, keverd el a cukorral és az élesztővel, hagyd 10 percig, míg felfut.
- A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a csipet sót, a tojásokat és a puha vajat.
- Öntsd hozzá a felfutott élesztős tejet, és dagaszd sima, rugalmas tésztává.
- Takard le, és meleg helyen keleszd 1 órát, amíg a duplájára nő.
- A töltelék:
- A gesztenyemasszát keverd simára a vajjal, porcukorral, tojássárgájával és vaníliával.
- Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés tejet, hogy kenhető legyen.
- A bejgli formázása:
- A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki téglalap alakúra.
- Kend meg a gesztenyés töltelékkel, majd szorosan tekerd fel.
- Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és kend meg felvert tojással.
- Hagyd még 20 percig pihenni.
- Sütés:
- Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd 30–35 percig, amíg a teteje aranybarna lesz.
- Hűlés után szeleteld, és már fogyasztható is.
Ez a gesztenyés bejgli nemcsak finom, hanem igazi ünnepi élményt nyújt minden kelt tészta rajongónak. A puha, illatos tészta és a gazdag gesztenyetöltelék minden alkalmat különlegessé tesz. Kísérletezz bátran a töltelékkel, vagy ajándékozd a családnak, barátoknak, garantáltan elvarázsolja őket minden falat.
Címlapkép: Közbeszéd
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
