Ez az aszalt szilvával-sajttal töltött hústekercs mindenki kedvence lesz
Van valami varázslatos abban, amikor egy egyszerű húsételből valódi ízorgiát varázsolunk. Ez a töltött, szaftos húsrét nemcsak látványra gyönyörű, de az ízek harmóniája miatt azonnal a család kedvencévé válik. A belsejében olvadozó sajt és az édes-fűszeres töltelék minden falatnál új élményt nyújt. Ha eddig csak klasszikus sült húsokat készítettél, itt az idő, hogy kipróbáld ezt a különleges receptet!
Hozzávalók (4-6 főre)
-
1 kg sertés- vagy pulykamell, kiklopfolva
-
150 g sajt (pl. trappista vagy mozzarella), felkockázva
-
100 g aszalt szilva vagy aszalt gyümölcsök keveréke
-
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
-
1 teáskanál fűszerkeverék (só, bors, paprika, majoránna)
-
2 evőkanál olívaolaj vagy vaj
-
Fogpiszkáló vagy konyhai spárga a rögzítéshez
Elkészítés
-
Előkészítés:
A húst klopfold ki egyenletes vastagságúra, majd sózd, borsozd és hintsd meg a fűszerkeverékkel. -
Töltés:
A hús közepére helyezd a sajt- és aszalt gyümölcs keveréket, majd óvatosan tekerd fel szorosan, hogy a töltelék ne essen ki. Fogpiszkálóval vagy konyhai spárgával rögzítsd a tekercset. -
Sütés:
Egy nagy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, és minden oldalát pirítsd aranybarnára. Ezután tedd a sütőbe 180°C-on 20-25 percre, vagy amíg a hús teljesen átsül. -
Pihentetés és tálalás:
Vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni 5 percig. Ezután vágd szeletekre, és tálald friss salátával, sült krumplival vagy akár egy finom, krémes mártással.
Tippek a tökéletes szaftossághoz
-
A hús ne legyen túl vékonyra klopfolva, hogy a töltelék ne szivárogjon ki.
-
Variálhatod a tölteléket: sonka, gomba vagy különböző sajtok is remekül működnek.
-
Sütés után mindig pihentesd a húst, így a szaftok benne maradnak, nem folyik ki.
Ez az étel nem csak a hétköznapokat dobja fel, de vendégvárónak is tökéletes. A látvány és az ízek kombinációja garantáltan emlékezetessé teszi az asztalnál töltött pillanatokat.
Címlapkép: Közbeszéd
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
