Ez a titkos lángos recept, amiről mindenki beszél

Vannak receptek, amelyek nemcsak finomak, hanem sorsfordítók. Az a fajta étel, amelyet ha egyszer elkészítesz, többé nem akarsz mást, mert annyira jó. Ez a lángos pontosan ilyen. Puha belül, kívül tökéletesen ropog, és olyan illata van, amely gyerekkori strandélményeket idéz, de mégis ezerszer jobb, mint bármi, amit bódéban ettél. Ha eddig küzdöttél a tökéletes tésztával, gyúrással vagy a sütéssel, most megnyugodhatsz: ez a recept nem igényel varázslatot, mégis hibátlan lesz. Csak egyszer készítsd el, a család többit elintézi azzal, hogy mindig ezt kéri majd.

Hozzávalók (6–8 nagyobb lángoshoz):

• 50 dkg liszt

• 2,5 dl langyos víz

• 1 dl langyos tej

• 2 tk cukor

• 2 dkg élesztő (friss) vagy 1 csomag instant

• 1 tk só

• 2 ek olaj

• Olaj a sütéshez

Így lesz tökéletes a tészta:

1. Élesztő felfuttatása:
   A langyos tejbe keverd a cukrot és az élesztőt, majd hagyd felfutni 10 percig.

2. Tészta összeállítása:
   A lisztet tálba szitálod, hozzáadod a sót, majd beleöntöd az élesztős tejet, a vizet és az olajat.
   Puha, kissé ragacsos tésztát gyúrsz.

3. Kelesztés:
   Letakarva 45–60 percig pihenteted. A titok: minél buborékosabb, annál jobb lesz a lángos.

4. Formázás:
   Olajos kézzel kiveszel egy marék tésztát, és kör alakúra húzogatod. Ne sodrófázz – attól kemény lenne!

5. Sütés:
   Forró olajban (kb. 180°C) mindkét oldalát aranybarnára sütöd.
   A széle roppan, a közepe puha – pont ahogy kell.

Tálalási tippek:

• Klasszikus: fokhagymás olaj + tejföl + sajt

• Extra: pirított bacon, juhtúró, fűszeres tejföl, vagy akár görögös feltétek

Ez a lángos nemcsak egy recept – egy élmény. Az első falat után pontosan tudni fogod, miért mondják: „Ezt a lángost egyszer készíted el, és örökre így fogod csinálni.”
Legyen szó hétvégi családi reggeliről, nyári nosztalgiázásról vagy csak egy kis kényeztetésről, ez a tészta soha nem fog cserbenhagyni.

Címlapkép: Közbeszéd

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!