Elárulták a titkot: ebben a dologban marad a kenyér a legtovább friss, a legtöbben mégsem így tárolják!

A friss kenyér illata sokak számára az egyik legnagyobb konyhai élmény, de a legtöbb háztartásban gyorsan problémává válik, hogy néhány nap után kiszárad vagy megpenészedik. Sokan nem is sejtik, hogy a tárolás módja dönti el, mennyi ideig marad puha, illatos és fogyasztható.

Mi a legjobb hely a kenyérnek? A válasz: a vászonzsák vagy a kenyértartó doboz kombinációja

Szakértők szerint a kenyér legideálisabb helye egy légáteresztő vászonzsákban, amelyet egy nem hermetikusan záródó kenyértartó dobozba helyezünk. Ez a párosítás tökéletes egyensúlyt teremt:

• nem szárad ki, mert nem éri közvetlen levegőáramlás,

• nem penészedik, mert a zsák elvezeti a nedvességet,

• lassan és egyenletesen lélegzik, így megmarad a kéreg ropogóssága és a belső rész puhasága.

A kenyértartó doboz – legyen fa, fém vagy kerámia – stabil hőmérsékletet és páratartalmat biztosít, ami kulcsfontosságú az eltarthatóság szempontjából.

Mit kerüljünk? – A hibák, amelyeket a legtöbben elkövetnek

1. Műanyag zacskó
Ez a leggyakoribb, de a legrosszabb megoldás is. A kenyér hamar bepállik, és gyorsabban penészedik.

2. Hűtőszekrény
A hideg levegő kiszárítja a kenyeret. Hűtőbe csak akkor kerüljön, ha extrém meleg vagy párás az idő.

3. Pulton hagyni konyharuhába csomagolva
Bár jobb, mint a műanyag, önmagában nem elég: a levegő túl gyorsan éri, így 1–2 nap után már keményedni kezd.

Meddig bírja így a kenyér?

A megfelelően tárolt, jó minőségű kenyér akár 4–5 napig is friss maradhat, kovászos kenyér akár még tovább is.

Mi a helyzet a fagyasztással?

Ha több kenyerünk van, és nem szeretnénk, hogy kárba vesszen, a legbiztosabb megoldás a szeletelve lefagyasztás. Szobahőmérsékleten néhány perc alatt felenged, vagy pirítóban azonnal fogyasztható.

Címlapkép: Pixabay

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!