A mama titkos karácsonyi sütije: így készül a puha, illatos mézeskalács, amit mindenki imádni fog

A karácsony egyik legszebb hagyománya, amikor a család együtt gyúrja, szaggatja és díszíti a frissen illatozó mézeskalácsot. A képen látható jelenet sokunk számára ismerős: a mama receptje szerint készül a tészta, a gyerekek pedig izgatottan szórják a díszeket a kicsi figurákra. Ez a sütemény nemcsak finom, hanem az ünnep igazi hangulatteremtője. A következő recept olyan, amilyet generációk óta örökítenek tovább, és amelyet a mama is büszkén tenne az asztalra.

Hozzávalók

40 dkg liszt
15 dkg porcukor
10 dkg méz
10 dkg vaj
1 teáskanál szódabikarbóna
1 tojás
1 teáskanál fahéj
fél teáskanál szegfűszeg
fél teáskanál gyömbér
csipet só

Díszítéshez: cukorgyöngy, színes szórócukor vagy cukormáz

Elkészítés lépésről lépésre

1. A tészta összeállítása

A mézet és a vajat egy kis lábasban lassan olvaszd össze, majd hagyd langyosra hűlni. A száraz hozzávalókat – liszt, porcukor, szódabikarbóna és fűszerek – keverd el egy nagy tálban. Add hozzá a langyos vajas-mézes keveréket és a tojást, majd gyúrd össze fényes, sima tésztává.

2. Pihentetés

A tésztát csomagold fóliába, és pihentesd legalább 1 órát hűtőben. A mama szerint ez a lépés elengedhetetlen ahhoz, hogy a mézeskalács puha maradjon, és ne száradjon ki sütés után.

3. Formázás

Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát nagyjából fél centi vastagságúra. Szaggass belőle figurákat, karácsonyfát, csillagot, mézeskalácsembert vagy bármit, amit a hangulat megkíván. Tedd őket tepsibe, sütőpapírra.

4. Díszítés

A képen látható módon már sütés előtt is megszórhatod színes cukordíszekkel, vagy megsütheted natúran, és később cukormázzal rajzolhatsz rájuk mintákat.

5. Sütés

Előmelegített, 180 fokos sütőben 8–10 perc alatt készre sülnek. Arra figyelj, hogy ne barnuljanak meg túlságosan, mert akkor kemények lesznek.

A frissen sült mézeskalács illata azonnal megtölti a lakást a karácsony hangulatával, a közös sütögetés pedig épp olyan bensőséges pillanatokat hoz, mint amikor a mama készítette a finomságokat. Ez a recept nemcsak egy édesség, hanem egy hagyomány, amely összeköti a generációkat. Legyen tele a ház melegséggel, szeretettel és azokkal az apró pillanatokkal, amelyekből az ünnep igazi varázsa megszületik.

Címlapkép: Pixabay