A krémes, ami ünneppé varázsol minden napot: a nagymama pillekönnyű krémese, amitől az egész család elolvad

Vannak sütemények, amelyekhez nemcsak ízek, hanem emlékek is kötődnek. A krémes pontosan ilyen: egy ünnepi sütemény, amely elegáns, könnyed, mégis ellenállhatatlanul gazdag. Nem kell hozzá különleges alkalom, mégis minden falat úgy hat, mintha egy családi ünnep közepébe csöppentünk volna. A nagymamák asztalán mindig volt hely egy friss, pillekönnyű krémesnek – és most te is elkészítheted ezt az ünnepies csodát, amely biztosan rajongókat szerez.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 2 csomag leveles tészta

A krémhez:

• 8 tojássárgája

• 20 dkg cukor

• 1 csomag vaníliás cukor

• 10 dkg liszt

• 1 liter tej

• 4 tojásfehérje kemény habbá verve

A tetejére:

• Porcukor

• Egy kevés tejszínhab (opcionális, de ünnepi hatást ad)

Elkészítés:

1. A tészta előkészítése:
   A leveles tésztát két részre osztva vékonyra nyújtjuk, majd egyik lapot egészben, a másikat előre négyzetekre vágva sütjük meg aranybarnára. A szeletelt lap lesz a sütemény teteje.

2. A krém készítése:
   A tojássárgákat a cukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és fokozatosan a tejet. Lassú tűzön, állandó keverés mellett sűrű krémet főzünk.

   Ha kész, még langyosan óvatosan beleforgatjuk a keményre vert tojásfehérjehabot, ettől lesz a krém könnyed és lágy.

3. A sütemény összeállítása:
   Az egészben megsütött tésztalapot tepsibe tesszük, ráöntjük a meleg krémet, majd – ha szeretnénk különösen ünnepivé tenni – tejszínhabbal borítjuk. A tetejére ráhelyezzük a négyzetekre vágott, ropogós tésztalapokat.

4. Hűtés:
   Legalább 2 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém teljesen megdermedjen és a szeletek szépen vághatóvá váljanak.

5. Tálalás:
   Tálalás előtt porcukorral hintsük meg, hogy az ünnepi hangulatot még teljesebbé tegye.

Ez a pillekönnyű, elegáns krémes nem csupán egy sütemény, hanem egy ünnep minden falatban. Tökéletes választás karácsonyra, születésnapra, családi összejövetelekre – vagy akár csak azért, hogy egy átlagos napból is varázslatos pillanat legyen. A nagymama krémese olyan recept, amely generációkon át örömet visz az otthonokba, és mindig mosolyt csal az asztal köré gyűlt család arcára.

Címlapkép: Pixabay

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!