Ezek a szilveszteri ételek nélkül elképzelhetetlen az évbúcsúztatás Magyarországon

Szilveszter estéjén a magyar családoknál és baráti társaságoknál nemcsak az év vége, hanem az asztal is különleges szerepet kap. Vannak fogások, amelyek évről évre újra és újra előkerülnek, mert hagyomány, mert szerencsét hoznak, vagy egyszerűen azért, mert „szilveszterkor ez dukál”. Összegyűjtöttük azokat az ételeket, amelyek nélkül sokak szerint nem lehet méltó módon búcsúztatni az óévet.

Virsli és kolbász

A szilveszteri asztal egyik leggyakoribb szereplője a virsli, amelyet mustárral, tormával vagy friss kenyérrel kínálnak. A kolbász szintén kihagyhatatlan, hiszen gyorsan elkészíthető, laktató, és jól illik az éjszakába nyúló beszélgetésekhez. A sertéshús fogyasztása ráadásul a néphit szerint szerencsét hoz az új évre.

Lencse minden formában

Bár inkább újév napjához kötődik, sok helyen már szilveszterkor is készül lencse. Levesként, főzelékként vagy salátaként is megjelenik, hiszen a lencseszemek a pénzt és a bőséget jelképezik. Sokan úgy tartják, minél többet eszünk belőle, annál szerencsésebb lesz az év.

Hidegtálak és falatkák

A szilveszteri vendégvárás elképzelhetetlen hidegtálak nélkül. Kaszinótojás, franciasaláta, sonkatekercs, sajtos rudak és pogácsák sorakoznak az asztalon. Ezek előnye, hogy előre elkészíthetők, és egész este kényelmesen fogyaszthatók.

Kocsonya

Bár inkább a téli időszakhoz kötődik, a kocsonya sok családban szilveszterkor kerül az asztalra. A sertéshús miatt szintén szerencsehozó ételnek tartják, és jól illik a hideg időjáráshoz.

Édes falatok éjfél után

Az éjféli koccintás után sok helyen sütemények kerülnek elő: bejgli maradéka, házi aprósütemények vagy egyszerűbb édességek. Bár a hagyományok kevésbé kötődnek az édességekhez, a közös nassolás az ünnep hangulatához tartozik.

A szilveszteri ételek Magyarországon nem csupán az éhséget csillapítják, hanem hagyományokat, hiedelmeket és közös emlékeket is őriznek. Legyen szó virsliről, lencséről vagy házi süteményről, ezek az ízek évről évre összekötik az embereket az év utolsó estéjén, és megadják az ünnep igazi hangulatát.

Címlapkép: Tóthné Klári

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!